Poissonnier Expert | Produits Frais & Service Client

Mousquetaires Group; Le Croissant; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Le Groupement Mousquetaires recherche un(e) professionnel(le) poissonnerie pour assurer le rayon poissonnerie avec expertise et sens du service. Vous veillerez à la sécurité alimentaire, conseiller et servir la clientèle, et contribuerez à la dynamique commerciale du point de vente.

Vous réaliserez les transformations produit, le conditionnement et le suivi des stocks, tout en respectant les règles d'hygiène et de qualité et en participant aux inventaires et au maintien de la présentation

Qualifications

• Expérience en poissonnerie ou rayon marée en grande distribution appréciée.
• Connaissance des produits de la mer, de leur découpe et de leur conservation.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de la chaîne du froid (HACCP).
• Sens du service client, dynamisme et capacité à travailler en équipe.
• Disponibilité le week-end et les jours fériés selon planning.

Responsibilities

• Réaliser les transformations produits à la demande des clients : étêtage, éviscération, filetage, etc.
• Assurer le conditionnement des produits frais marée (mise en barquette, sous vide...).
• Accueillir, conseiller, servir et orienter les clients avec politesse et courtoisie.
• Surveiller la rotation et la qualité des produits ; répondre aux demandes spécifiques des clients.
• Participer aux animations du point de vente dans le cadre d'opérations spécifiques.
• Effectuer le tarage des balances et s'assurer de la cohérence des prix entre les balances et les affiches prix.
• Réaliser les relevés de prix concurrents.
• Préparer et proposer les commandes (permanent et promotionnel).
• Vérifier les livraisons : contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires.
• Identifier et reporter les litiges fournisseurs à son/sa responsable ; établir les bons de non-conformité.
• Effectuer le relevé des ruptures et signaler les anomalies de stock à sa hiérarchie.
• Suivre le niveau de stock et l'historique des opérations saisonnières et spécifiques.
• Participer à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
• Mettre en place et suivre les plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.
• Assurer la mise en place et le suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits.
• Garantir la qualité du remplissage du rayon, la présence suffisante de glace, la rotation des produits entre réserve, chambre positive et rayon.
• Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité.
• Mettre en place les étiquettes prix, fiches produits (origine, calibre...), l'affichage PLV et ILV ; en assurer le suivi.
• Distribuer et coordonner le travail entre plusieurs collaborateurs ; informer la direction de toute difficulté de mise en œuvre.
• Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de qualité : retrait des produits selon les DLC et DDM, nettoyage du poste de travail.
• Respecter la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage et d'information clients.
• Utiliser correctement les outils et le matériel à disposition dans le respect des règles de sécurité.
• Porter sa tenue de travail et son badge ; veiller à la propreté de sa tenue et à son hygiène personnelle.

Skills

Expérience poissonnerie

Connaissance produits mer

Sens du service client

Esprit d'équipe

Education

CAP poissonnier

Job description

Le Groupement Mousquetaires recherche un(e) professionnel(le) poissonnerie pour assurer le rayon poissonnerie avec expertise et sens du service. Vous veillerez à la sécurité alimentaire, conseiller et servir la clientèle, et contribuerez à la dynamique commerciale du point de vente.

Vous réaliserez les transformations produit, le conditionnement et le suivi des stocks, tout en respectant les règles d'hygiène et de qualité et en participant aux inventaires et au maintien de la présentation