Plongeur(se) – Restauration Collective, Hygiène & Équipe

Le Centre hospitalier Saint Jean de Dieu; Lyon; Vor Ort; EUR 19.000 - 24.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Le Centre hospitalier Saint Jean de Dieu à Lyon recherche un plongeur en restauration collective pour assurer le lavage, la désinfection et le rangement du matériel de production conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine centrale, effectuerez les contrôles de température et veillerez à la disponibilité du matériel propre. Poste en vue d'un remplacement, horaires 7h30-15h00.

Qualifikationen

• Connaissance des règles d'hygiène en restauration collective appréciée.
• Première expérience en restauration collective ou traditionnelle serait un atout.
• Capacité à travailler en équipe.
• Respect des procédures et des consignes d'hygiène.
• Réactivité et autonomie dans l'exécution des tâches.

Aufgaben

• Assurer le lavage et la désinfection de la batterie de cuisine et du matériel de production.
• Réaliser le nettoyage des ustensiles, contenants, équipements et matériels de conditionnement.
• Réaliser l'entretien quotidien des locaux et des équipements de plonge.
• Veiller au rangement et à la disponibilité du matériel propre pour les équipes de fabrication.
• Contrôler et enregistrer les températures de lavage et de rinçage conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire.
• Approvisionner les équipements en produits d'entretien.
• Participer au respect des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité.
• Contribuer ponctuellement à d'autres activités de la cuisine centrale ou du restaurant du personnel dans le cadre de la polyvalence du service.

Kenntnisse

Hygiène alimentaire

Travail en équipe

Autonomie

Respect des procédures

Jobbeschreibung

Le Centre hospitalier Saint Jean de Dieu à Lyon recherche un plongeur en restauration collective pour assurer le lavage, la désinfection et le rangement du matériel de production conformément aux règles d'hygiène et de sécurité.

Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine centrale, effectuerez les contrôles de température et veillerez à la disponibilité du matériel propre. Poste en vue d'un remplacement, horaires 7h30-15h00.