Plongeur H/F

Compagnons Du Devoir; Nantes; Hybride; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant d'entreprise

Complémentaire santé 60%

Prime de fidélité

Compte Epargne Temps et PERCO

Résumé du poste

Compagnons Du Devoir recrute un(e) plongeur(se) pour assurer le nettoyage et la remise en état de la vaisselle et du matériel de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous participerez à la cadence du service et contribuerez au bon fonctionnement de la plonge.

Expérience en plonge ou restauration collective appréciée, débutant accepté avec formation en poste.

Qualifications

• Expérience appréciée en plonge ou en restauration collective.
• Formation en poste acceptée pour débutant(e).

Responsabilités

• Laver la vaisselle, les ustensiles et le petit matériel de cuisine, à la main ou au lave-vaisselle.
• Vérifier la propreté et le rangement du matériel lavé.
• Nettoyer et désinfecter les zones de plonge et les surfaces de travail selon HACCP.
• Gérer les déchets et le tri selon les consignes internes.
• Contribuer au réassort des produits et signaler les besoins au responsable.
• Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Aider à l'étiquetage et au rangement des produits si demandé.

Connaissances

Plongeur

Restauration collective

Formation en poste

Description du poste

Nous recrutons un(e) plongeur(se) pour assurer le nettoyage et la remise en état de la vaisselle, des ustensiles et des locaux de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Missions principales

Sous la responsabilité de la maîtresse/du maître de maison ou du chef de cuisine, le/la plongeur(se) participe au bon fonctionnement du service en réalisant les tâches suivantes :

• Assurer le lavage manuel et/ou au lave-vaisselle de la vaisselle, des ustensiles, des casseroles et du petit matériel de cuisine

• Contrôler la propreté et le rangement du matériel nettoyé

• Participer au nettoyage et à la désinfection des zones de plonge et des surfaces de travail selon le planning et les fiches H.A.C.C.P.

• Gérer les déchets et trier selon les consignes internes (recyclage, ordures, déchets alimentaires)

• Contribuer au réassort des produits et consommables de plonge (produits vaisselle, éponges, gants, etc.) et signaler les besoins au responsable

• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les consignes internes (port de tenue adaptée, lavage des mains, port de gants, etc.)

• Contribuer à la bonne tenue des stocks et à l'étiquetage des produits si demandé

Profil recherché :

Compétences et connaissances requises :

• Expérience appréciée en plonge ou en restauration collective, mais débutant(e) accepté(e) avec formation en poste

• Connaissance des règles d'hygiène et des procédures H.A.C.C.P.

• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement rythmé

• Maitrise des gestes et postures pour le port de charges légères à modérées

• Notions de vocabulaire professionnel en cuisine sont un plus

Qualités personnelles :

• Rigueur et sens de l'organisation

• Esprit d'équipe et bonne communication avec le personnel de cuisine

• Discrétion, ponctualité et sens du service

• Flexibilité horaire (travail en coupure, amplitude matin/soir selon le service)

Ce Que Nous Offrons

• Un environnement de travail collaboratif et stimulant.

• Des perspectives d'évolution au sein de l'entreprise.

• Accès à un restaurant d'entreprise avec des tarifs préférentiels.

• Complémentaire santé avantageuse prise en charge à 60%

• Options de télétravail selon la faisabilité du poste.

• La prise en charge partielle des transports en commun

• Une prime de fidélité déclenchée à partir de 3 ans d'ancienneté

• Un accord Compte Epargne Temps et PERCO

Entreprise inclusive et engagée en faveur de l’égalité des chances, nous accueillons avec attention les candidatures de toutes et tous, et nous sommes sensibilisés à l'intégration et au maintien en emploi des personnes reconnues en situation de handicap (RQTH)