Plongeur H/F

Ephemera; Issy-les-Moulineaux; In loco; EUR 15.000 - 18.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Mutuelle Alan

Acompte sur salaire

Repas faits maison sur place

Wellpass – bien-être et sports

Réduction -20% sur nos restaurants

Descrizione del lavoro

EPHEMERA recrute un(e) plongeur(se) pour assurer l’organisation et la propreté de la plonge dans nos restaurants immersifs à Paris et en Île-de-France. Vous contribuerez à une rotation fluide de la vaisselle et au maintien d’un poste de travail propre et sûr.

Vous participerez au nettoyage minutieux et à l’entretien des équipements, tout en respectant les règles HACCP et les consignes de sécurité. Débutants motivés acceptés, avec préférence pour une première expérience en plonge ou cuisine.

Competenze

• Connaissance des équipements de plonge et de leurs modes d’utilisation.
• Sens de l’organisation pour maintenir un poste de travail propre et ordonné.

Mansioni

• Participer à l’organisation de la plonge pour une rotation fluide et rapide de la vaisselle.
• Maintenir sa station propre, organisée et fonctionnelle pendant le service.
• Respecter les processus de nettoyage et d’utilisation des machines, en veillant à leur bon fonctionnement.
• Effectuer le nettoyage des verreries, assiettes et couverts et veiller à l’entretien des équipements professionnels.
• Appliquer rigoureusement les règles d’hygiène (HACCP) et les consignes de sécurité en cuisine.
• Aider à la réception et au rangement des marchandises.

Conoscenze

Connaissance des équipements de plonge

Sens de l’organisation

Formazione

Formation HACCP appréciée

Descrizione del lavoro

As-tu déjà rêvé de travailler sous la mer, entouré(e) de requins, de coraux et de crustacés, tout en restant à Paris ?

PRENDS UNE GRANDE INSPIRATION ET PLONGE SOUS LA MER POUR DÉCOUVRIR TON JOB DE RÊVE

Après une première immersion inoubliable, notre restaurant sous-marin rouvre ses portes avec une toute nouvelle expérience encore plus spectaculaire.

Nouvelles vidéo-projections, décors entièrement repensés, cuisine marine encore plus créative… L’épisode 2 d’Under The Sea promet de t’embarquer pour une aventure sensorielle inédite !

Dès ta première nage, tu seras submergé(e) par la magie de notre concept. Eh bien, figure-toi que devenir commandant de bord chez Under The Sea, c’est possible !
On ne va pas tout te dévoiler maintenant, mais si tu as envie de faire partie d’une équipe dynamique qui aime surprendre, émerveiller et créer des souvenirs uniques, cette expédition sous-marine est faite pour toi.

TU CONNAIS EPHEMERA ?

D’un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE

L’aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l’Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu’un repas, mais une expérience multisensorielle.

Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont su convaincre sponsors puis investisseurs de transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Depuis, les ouvertures s’enchaînent : Under The Sea à Paris 13ᵉ en février 2022, Stellar à Paris 11ᵉ en avril 2023, Jungle Palace à Paris 10ᵉ en octobre 2023, Wonderwoods à l’Atoll d’Angers en février 2025, Magmatic à Lille en mai 2025, Wonderwoods à Val d’Europe en juin 2025, l’épisode 2 d’Under The Sea à Issy-les-Moulineaux en septembre 2025, Under The Sea à Odysseum Montpellier en février 2026 et Jungle Palace à Valvert, en Essonne, en juin 2026. Et ce n’est que le début : le groupe poursuit son développement, avec de nouvelles ouvertures prévues dès 2027.

Prêt à découvrir nos immersions?

• Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique

• Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l’espace

• Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle

• WonderWoods : Découvrez la magie d’une forêt enchantée et partez à l’aventure au cœur de la nature

• Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire… et parfois gronde

L’ambition : révolutionner la restauration à l’échelle internationale

Nous avons pour objectif d’ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l’échelle internationale.

L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire.

Missions principales

Organisation et tenue de la plonge :

• Participer à l’organisation de la plonge pour assurer une rotation fluide et rapide de la vaisselle.

• Maintenir sa station propre, organisée et fonctionnelle tout au long du service.

• Respecter les processus de nettoyage et d’utilisation des machines, en veillant à leur bon fonctionnement.

Plonge et entretien :

• Effectuer le nettoyage minutieux de la verrerie, des assiettes, des couverts et autres ustensiles.

• Veiller à l’entretien régulier des équipements professionnels (lave-vaisselle, éviers, etc.).

• Nettoyer et ranger les ustensiles et matériel de cuisine en suivant les consignes données.

• S’organiser pour limiter au maximum la casse de la vaisselle et des équipements.

• Appliquer rigoureusement les consignes d’hygiène (HACCP) et les règles de sécurité en cuisine.

Contribution au fonctionnement global :

• Assurer le nettoyage et l’entretien des espaces de travail de la cuisine en collaboration avec l’équipe.

• Être un support actif pour les équipes en cuisine en fonction des besoins pendant le service.

• Appliquer les consignes émises par ses chefs avec rigueur et efficacité.

• Aide à la réception et au rangement des marchandises.

Profil recherché

Compétences techniques :

• Connaissance des équipements de plonge et de leurs modes d’utilisation.

• Sens de l’organisation pour maintenir un poste de travail propre et ordonné.

Qualités personnelles :

• Rigueur et minutie : Attention aux détails pour garantir un nettoyage impeccable.

• Rapidité et efficacité : Capacité à travailler sous pression, surtout pendant les services intenses.

• Esprit d’équipe : Capacité à collaborer avec les autres membres de l’équipe pour une bonne coordination.

• Fiabilité : Respect des consignes

Expérience et formation :

• Une première expérience en plonge ou en cuisine est un plus, mais débutants motivés acceptés.

• Formation ou sensibilisation aux règles d’hygiène (HACCP) appréciée.

Pourquoi rejoindre EPHEMERA?

• Des incentives inédites : Prime de Cooptation

• De vraies perspectives d'évolution : chez nous, les évolutions se font en interne ! Tu auras accès à un parcours personnalisé pour grandir avec nous grâce à notre process potentiel !

• Envie de changer d'air ? Il te sera possible d'évoluer dans l'ensemble des territoires où Ephemera est implanté. Aujourd'hui à Paris, Lille, Angers, Montpellier, Val d'Europe et en Essonne, et demain ? …

• Notre équipage prendra soin de ta santé ! Pour ce faire, tu auras accès à la mutuelle Alan, avec une clinique constituée de médecins, aux petits soins pour répondre à tes petits pépins du quotidien à travers l'application Alan.

• Tu pourras profiter de l’acompte sur salaire qui te permet d'accéder à une partie de ton revenu déjà gagné à tout moment, simplifiant ta gestion financière. Ceci avec notre partenaire Rosaly.

• Tu savoureras de délicieux repas faits maison en bonne compagnie avec les équipes sur place avant les services

• Tu bénéficieras d'un accès facilité pour te rendre à tes activités sportives et bien-être préférées grâce à notre partenaire Wellpass.

• Tu bénéficieras d'une réduction de -20% sur l'ensemble de nos restaurants immersifs (idéal pour tes dates, ta moitié, tes amis ou ta famille !)

Si tu as l’âme créative, l’envie de casser les codes et de faire partie d’une équipe dynamique et ambitieuse, alors EPHEMERA t'attend. Viens écrire l’histoire avec nous.