Plongeur

TN France; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique recherche un agent polyvalent de restauration pour rejoindre son équipe. Ce poste essentiel consiste à assurer l'entretien de la vaisselle et des équipements, à maintenir la propreté des zones de travail et à respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Si vous êtes organisé, efficace et aimez travailler en équipe, cette opportunité vous permettra de contribuer à un environnement de restauration de qualité. Rejoignez cette équipe pour faire la différence dans le secteur de la restauration collective.

Qualifications

• Connaissance des techniques de lavage et de nettoyage en milieu professionnel.
• Sensibilisation aux normes HACCP et bonnes pratiques.

Responsabilités

• Entretien de la vaisselle et du matériel, incluant le lavage et la désinfection.
• Nettoyage des zones de travail selon les normes d'hygiène.
• Gestion des déchets et tri sélectif.

Connaissances

Techniques de lavage et de nettoyage

Normes HACCP

Utilisation des équipements de nettoyage

Organisation et efficacité

Travail en équipe

Description du poste

Détails de l'offre

Famille de métiers

Restauration collective > Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s)

• Adjoint technique
• Adjoint technique principal de 2ème classe
• Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouverture aux contractuels

Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, si aucune candidature de fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est également possible de recruter une personne sans concours de la fonction publique, notamment pour le grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct.

Temps de travail

Temps complet

Télétravail

Non

Management

Non

Descriptif de l'emploi

Au sein de la cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration, spécialisé en plonge, est chargé de la batterie de plonge. Il/elle travaille sous la hiérarchie du Chef de production ou de son adjoint.

Missions / Conditions d'exercice

1. Entretien de la vaisselle et du matériel
   • Laver, rincer, désinfecter et sécher la vaisselle, ustensiles et équipements.
   • Utiliser efficacement les machines à laver et assurer leur entretien de base.
   • Vérifier la propreté et la disponibilité de la vaisselle.
2. Nettoyage des zones de travail
   • Nettoyer et désinfecter les surfaces en fin de service.
   • Assurer le nettoyage des sols, murs et zones communes selon les normes d'hygiène.
   • Participer à l'entretien régulier des équipements.
3. Gestion des déchets
   • Trier et éliminer les déchets selon les consignes de tri sélectif et biodéchets.
   • Nettoyer régulièrement poubelles et bacs de tri.
4. Assistance à la production
   • Participer à la réception des produits et à la gestion des stocks.
   • Soutenir les autres équipes en cas de besoin.
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
   • Respecter les règles HACCP et bonnes pratiques.
   • Veiller à la propreté et conformité des équipements.
   • Porter les EPI requis.

Profils recherchés

1. Compétences techniques
   • Connaissance des techniques de lavage et de nettoyage en milieu professionnel.
   • Sensibilisation aux normes HACCP.
   • Utilisation des équipements de nettoyage.
2. Organisation et efficacité
   • Capacité à travailler rapidement dans un environnement dynamique.
   • Rigueur et respect des procédures.
3. Qualités personnelles
   • Sens du travail en équipe.
   • Organisation, ponctualité, fiabilité, sens des responsabilités.