Plongeur

cdg69; Île-de-France; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

An established industry player in collective catering is seeking a versatile kitchen agent specialized in dishwashing. This role involves maintaining cleanliness of dishes and equipment, adhering to hygiene standards, and assisting in production tasks. The ideal candidate will possess strong knowledge of washing techniques and HACCP standards, demonstrating efficiency and a sense of responsibility. Join a dynamic team where your contributions ensure the smooth operation of kitchen services, making a significant impact on food safety and quality.

Qualifications

• Connaissance des techniques de lavage et sensibilisation aux normes HACCP.
• Capacité à travailler rapidement et à respecter les procédures.

Responsabilités

• Responsable de la vaisselle et du matériel au sein de la cuisine centrale.
• Entretien des zones de travail et gestion des déchets.

Connaissances

Techniques de lavage

Normes HACCP

Utilisation des équipements de nettoyage

Esprit d'équipe

Organisation

Ponctualité

Fiabilité

Sens des responsabilités

Description du poste

Famille de métiers : Restauration collective

Production et distribution en restauration collective

Grade(s) recherché(s) : Adjoint technique principal de 2ème classe, Adjoint technique principal de 1ère classe

Ouvert aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté pour les besoins des services ou en raison de la nature des fonctions, lorsque aucune candidature d'un fonctionnaire n'a abouti. La durée du contrat ne peut excéder trois ans, renouvelable jusqu'à un maximum de six ans. Il est possible de recruter une personne n'étant pas lauréate d'un concours de la fonction publique, notamment pour le grade d'entrée de catégorie C, permettant un recrutement direct sans concours.

Temps de travail : Temps complet

Télétravail : Non

Management : Non

Description de l'emploi : Au sein de la cuisine centrale, l’agent polyvalent de restauration, spécialisé en plonge, est responsable de la vaisselle et du matériel.

Missions principales :

1. Entretien de la vaisselle et du matériel : laver, rincer, désinfecter, sécher la vaisselle, ustensiles et équipements, assurer l'entretien des machines à laver.
2. Nettoyage des zones de travail : nettoyer et désinfecter surfaces, équipements, sols, murs, participer à l'entretien général dans le respect des normes d'hygiène.
3. Gestion des déchets : trier, éliminer, nettoyer les poubelles et bacs de tri.
4. Assistance à la production : réception des produits, gestion des stocks, soutien aux autres équipes si nécessaire.
5. Application des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire : respecter HACCP, porter les EPI, assurer la propreté et la conformité des équipements.

Profils recherchés :

1. Compétences techniques : connaissance des techniques de lavage, sensibilisation aux normes HACCP, utilisation des équipements de nettoyage.
2. Organisation et efficacité : travail rapide, rigueur, respect des procédures.
3. Qualités personnelles : esprit d'équipe, organisation, ponctualité, fiabilité, sens des responsabilités.