Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizza Carré; Antibes; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Pizza Carré, Antibes, recherche un pizzaiolo expérimenté pour rejoindre son restaurant de 80 couverts (40 en intérieur et 40 en extérieur) afin d’assurer une excellence produit et la satisfaction client.

Vous maîtrisez les pâtes, les garnitures et les cuissons, vous savez mettre en place les ingrédients selon recettes, respecter HACCP et veiller à la propreté et à la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience exigée en pizzaiolo (minimum 5 ans) et maîtrise technique des pâtes et garnitures.
• Capacité à travailler sous pression et respecter les recettes de l'établissement.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Maîtrise technique: préparation des pâtes, gestion des garnitures et maîtrise des modes de cuisson.
• Préparation culinaire: mise en place des ingrédients et respect des recettes de l'établissement.
• Qualité & Hygiène: application rigoureuse des normes HACCP et respect des standards de sécurité alimentaire.
• Entretien: maintien de la propreté du poste de travail et du matériel dédié.

Connaissances

Pizzaiolo confirmé

Description du poste

Description du poste : Nous recherchons un Pizzaïolo talentueux et expérimenté (H/F) pour rejoindre notre équipe dans un restaurant de 80 couverts (40 en intérieur et 40 en extérieur), avec une salle climatisée. Le poste est à pourvoir en CDI. En tant qu spécialiste de la pizza, vous aurez la responsabilité de garantir l'excellence de nos produits et la satisfaction de nos clients. Vos missions principales incluront :

• Maîtrise technique : Préparation des pâtes, gestion des garnitures et maîtrise parfaite des modes de cuisson.
• Préparation culinaire : Mise en place des ingrédients et respect des recettes de l'établissement.
• Qualité & Hygiène : Application rigoureuse des normes HACCP et respect des standards de sécurité alimentaire.
• Entretien : Maintien de la propreté du poste de travail et du matériel dédié. Conditions de travail : -Durée hebdomadaire : 42 heures /semaine -Rémunération attractive et compétitive, calculée selon votre expérience et votre expertise technique -Horaires à définir avec l'employeur. -Restaurant ouvert 7 jours sur 7. -1 jour et demi à 2 jours de repos par semaine, à définir avec l'employeur. -Poste non logé. Profil recherché : -Expérience exigée : minimum 5 ans en tant de Pizzaiolo/ Pizzaiola -Capacité à travailler sous pression -Créativité et passion pour la cuisine. -Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.