Pilote Boulangerie

LA PIZZA DE MANOSQUE; Manosque; Sur place; EUR 22 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique et engagée dans une démarche RSE recherche un(e) pilote boulangerie pour rejoindre son équipe. Ce rôle essentiel implique la fabrication et la préparation de la pâte pour une ligne de production de pizzas artisanales, garantissant qualité et sécurité. Vous serez responsable de la conformité des matières et du matériel, tout en respectant les normes d'hygiène. Avec un environnement de travail collaboratif et des horaires d'après-midi, cette opportunité offre un cadre stimulant et enrichissant. Si vous êtes rigoureux(se) et aimez travailler en équipe, ce poste est fait pour vous.

Prestations

Panier repas

Prime de responsabilité

Prime d’habillage

Participation aux bénéfices

Horaire d’après-midi

Qualifications

• Capacité à suivre des recettes et modes opératoires.
• Connaissance des spécificités de la pâte pour la production.

Responsabilités

• Préparation de la pâte pour la production en respectant les normes.
• Assurer le démarrage et la préparation de la ligne de production.

Connaissances

Utilisation de modes opératoires

Connaissance des caractéristiques de la pâte

Rigueur

Adaptabilité

Esprit d'équipe

Description du poste

Créée en 1991, la Pizza de Manosque fabrique et commercialise une large gamme de pizzas surgelées cuites au feu de bois de chêne et de hêtre, fabriquées suivant un procédé semi-artisanal. La Pizza de Manosque est engagée dans une démarche RSE et est certifiée PME+. Un comportement éthique et transparent dont les enjeux économiques, sociaux et environnementaux touchent aussi bien à la réduction des énergies qu’à la santé et au bien-être des salariés au sein de l’établissement.

La Pizza de Manosque recrute un(e) pilote boulangerie H/F en CDI.

Activités :

1. Fabriquer et préparer la pâte pour la ligne de production dans le respect des règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et de productivité.
2. Assurer le démarrage et la préparation de la ligne conformément aux instructions de travail (fiche de travail, recette, consignes supplémentaires …).
3. Respecter l’ordre d’incorporation des ingrédients et la vitesse de pétrissage.
4. Approvisionner la ligne en pâte.
5. Remplir les feuilles de fabrications et les feuilles d’auto-contrôle (ingrédients, poids …).
6. A la prise de poste, s’assurer de la présence et de la conformité des matières, du matériel et de l’état d’hygiène nécessaire.
7. Intervenir sur le démarrage ligne et les réglages machines inhérents à la boulange.

Connaissances et aptitudes requises :

1. Savoir utiliser un mode opératoire / une recette.
2. Connaître les caractéristiques attendues de la pâte.
3. Rigueur, adaptabilité et esprit d’équipe.

Avantages :

1. Panier repas.
2. Prime de responsabilité.
3. Prime d’habillage.
4. Participation aux bénéfices.
5. Horaire d’après-midi (13H – 22H30) du lundi au samedi (défini selon le planning hebdomadaire).

Type d’emploi : Temps plein, CDI.
Lieu du poste : En présentiel.