Pétrisseur (H/F)

St Michel; Saint-Père-en-Retz; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

St Michel, acteur incontournable du biscuit et de la pâtisserie à la française, recherche un conducteur de ligne en CDI. Vous prendrez en main le processus de pétrissage et le réglage des machines, en respectant recettes et fiches techniques.

Horaire 2×8, nuit fixe ou 3×8, formation assurée. Vous participerez à des essais en R&D et industriels, à la traçabilité et au nettoyage, et pouvez évoluer vers le poste de conducteur de ligne fabrication.

Qualifications

• Formation souhaitée en boulangerie, pâtisserie ou cuisine.
• Une première expérience est appréciée.
• Esprit d'équipe et excellentes qualités relationnelles.

Responsibilities

• Conduire et maîtriser le processus de pétrissage et le réglage des machines.
• Alimenter le pétrin en matières premières selon les recettes.
• Réaliser les essais avec le service R&D et les lignes industrielles.
• Enregistrer les données de traçabilité des autocontrôles.
• Effectuer le nettoyage du matériel et du poste de travail selon le protocole.
• Participer à des projets d'amélioration de process; évolution vers conducteur de ligne fabrication.

Skills

Esprit d'équipe

Qualités relationnelles

Education

Boulanger - Pâtissier -Cuisinier

Job description

Type du poste Contrat à Durée Indéterminée

Entreprise

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est uneentreprise familiale indépendante en pleine croissance:

• 8 usines en France avec l’ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l’international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• Des marques avec une forte notoriété(St Michel, Bonne Maman et une gamme professionnelle)

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l’environnement.

Notre démarche RSE «le Goût de la transmission» est au cœur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l’international tout en accompagnant de nouveaux talents.

Vous aurez pour mission principale la conduite et la maitrise du process de pétrissage, de préparation de fourrages cacaotés en respectant les recettes et les fiches process.

• Alimenter le pétrin en matières premières & ingrédients en suivant les recettes
• Conduire et régler le pétrin & machines
• Participer aux essais du service R&D et industriels
• Enregistrer les informations de traçabilité liées aux autocontrôles
• Effectuer le nettoyage du matériel et du poste de travail en conformité avec le protocole de nettoyage
• Peut être sollicité pour donner son avis ou pour participer àdes projets d'amélioration de process

Une évolution est possible vers le poste de conducteur de ligne fabrication.

Profil recherché

Idéalement de formation Boulanger - Pâtissier -Cuisinier, une première expérience sera est appréciée ; vous êtes reconnu pour votre esprit d'équipe et vos qualités relationnelles ;

Vous souhaitez découvrir ce métier? On assure votre formation.

Horaire de travail : 2*8 -ou Nuit fixe ou 3x8

Pourquoi nous rejoindre ?

Ce poste représente une belle opportunité pour une personne souhaitant rejoindre une société française, familiale et ambitieuse, attachée à la qualité de ses produits, porteuse de valeurs environnementales et reconnue pour sa capacité d’innovation.