Pétrisseur (H/F)

St Michel; France; Hybride; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation assurée

Résumé du poste

St Michel, acteur majeur de biscuiterie et pâtisserie, recherche un opérateur de production en Auvergne-Rhône-Alpes.

Vous conduisez et maitrisez le pétrissage et le façonnage des garnitures, respectez les fiches techniques et participez aux essais R&D et d’amélioration des procédés. Formation possible et évolution vers des postes supérieurs au sein d’une entreprise familiale et en croissance.

Qualifications

• Formation idéalement Boulanger – Pâtissier - Cuisinier.
• Première expérience appréciée dans la production industrielle.
• Esprit d'équipe et qualités relationnelles.

Responsabilités

• Conduire et régler le pétrin et les machines de production.
• Alimenter le pétrin en matières premières et ingrédients selon recettes.
• Participer aux essais du service R&D et industriels.
• Enregistrer les informations de traçabilité liées aux autocontrôles.
• Effectuer le nettoyage du matériel et du poste de travail selon le protocole.
• Contribuer à des projets d’amélioration de processus.

Connaissances

Esprit d'équipe

Qualités relationnelles

Rigueur

Formation

Boulanger – Pâtissier - Cuisinier

Description du poste

Production Industrielle / Amélioration Continue

Acteur incontournable du secteur de la biscuiterie et de la pâtisserie à la française, St Michel est uneentreprise familiale indépendante en pleine croissance:

• 8 usines en France avec l’ouverture de nouvelles lignes de production
• Des produits distribués à l’international dans + de 100 pays
• 150 métiers pour tout type de qualification
• Des marques avec une forte notoriété(St Michel, Bonne Maman et une gamme professionnelle)

Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien‑être animal et de l’environnement.

Notre démarche RSE «le Goût de la transmission» est au cœur de toutes nos actions.

Chez St Michel, nous sommes animés par une seule chose : rendre populaire nos biscuits et pâtisseries en France et à l’international tout en accompagnant de nouveaux talents.

Vous aurez pour mission principale la conduite et la maitrise du process de pétrissage, de préparation de fourrages cacaotés en respectant les recettes et les fiches process.

• Alimenter le pétrin en matières premières & ingrédients en suivant les recettes
• Conduire et régler le pétrin & machines
• Participer aux essais du service R&D et industriels
• Enregistrer les informations de traçabilité liées aux autocontrôles
• Effectuer le nettoyage du matériel et du poste de travail en conformité avec le protocole de nettoyage
• Peut être sollicité pour donner son avis ou pour participer àdes projets d’amélioration de process

Une évolution est possible vers le poste de conducteur de ligne fabrication.

Idéalement de formation Boulanger – Pâtissier -Cuisinier, une première expérience sera est appréciée ; vous êtes reconnu pour votre esprit d’équipe et vos qualités relationnelles ;

Vous souhaitez découvrir ce métier? On assure votre formation.

Horaire de travail : 2*8 -ou Nuit fixe ou 3×8

Pourquoi nous rejoindre ?

Ce poste représente une belle opportunité pour une personne souhaitant rejoindre une société française, familiale et ambitieuse, attachée à la qualité de ses produits, porteuse de valeurs environnementales et reconnue pour sa capacité d’innovation.