PERSONNEL DE RESTAURATION (H/F)

France Travail; Eschau; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une entreprise de restauration en Grand Est recherche un employé polyvalent pour un CDD à temps plein. Le rôle inclut la préparation et la distribution des repas, ainsi que l'entretien de l'espace de travail. Aucune expérience requise, formation à la méthode HACCP souhaitée. Le salaire s'ajuste selon le profil et une grille. Ce poste est idéal pour les débutants intéressés par la restauration collective.

Qualifications

• Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualité.
• Sensibilisation au développement durable.
• Notions sur la qualité nutritionnelle.
• Techniques culinaires de base.

Responsabilités

• Préparation de mets froids et nettoyage des postes de travail.
• Distribution des plats aux groupes d'enfants.
• Application des procédures HACCP.

Connaissances

Entretenir, nettoyer un espace

Respecter des règles, des consignes

Préparer des plats culinaires

Réaliser la plonge

Techniques de conservation des aliments

Techniques de dressage des plats

Formation

Qualification : Employé non qualifié

Description du poste

Nous recherchons, dans le cadre d'un remplacement, un personnel de restauration.CDD à temps plein à pourvoir au 1er septembre 2025.L'employé polyvalent de restauration collective participe à la gestion de la livraison des repas, à la préparation des plats en cuisine et au service : Préparation de mets froids, remises en températures simples des produits livrés, distribution des plats aux différents groupes d'enfants et nettoyage des postes de travail. Il applique des procédures de fiches techniques en respectant la réglementation liée à l'hygiène et à la sécurité alimentaire. (Méthode HACCP)Profil recherché :Connaissance des denrées alimentaires et indicateurs qualitéSensibilisation au développement durableNotions sur la qualité nutritionnelleTechniques culinaires de base: cuissons rapides, assemblages, découpeProcédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaireConditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide,liaison directe)Présentation et décoration des platsTechniques de service en salle selon les types de service (à table, self-service) etselon le public accueilli.Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives.Allergies alimentaires.

Type de contrat CDD - 1 Mois
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Selon profil + grille

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnelles Cette compétence est indispensable
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de dressage des plats

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Administration publique générale

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