Pâtissier / Pâtissière (H/F)

GROUPE SALINIERE; Lamentin; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de pâtisserie recherche un(e) Pâtissier(ère) motivé(e) pour rejoindre son équipe à Lamentin, Guadeloupe. Vous serez responsable de la préparation et de la confection de produits de boulangerie, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Le candidat idéal a une formation en pâtisserie, une première expérience, et est disponible tôt le matin, ainsi que les week-ends.

Qualifications

• Formation en pâtisserie requise.
• Première expérience réussie en pâtisserie.
• Disponibilité tôt le matin, week-ends, et jours fériés.

Responsabilités

• Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie.
• Effectuer le montage et la décoration des produits.
• Préparer et confectionner des produits selon les normes d'hygiène.

Connaissances

Techniques de décoration de pâtisserie

Doser des ingrédients culinaires

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Confectionner des pâtisseries

Techniques de travail du sucre

Formation

CAP ou BP en pâtisserie

Description du poste

Offre n° 197ZPVW

Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Nous recherchons un(e) Pâtissier(ère) motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Rattaché(e) au Responsable de site, vous préparez et confectionnez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Procéder à la cuisson de produits de pâtisserie
• Effectuer le montage et la décoration des produits (assemblage de couches de biscuit, de crème, nappage, glaçage)
• Préparer et confectionner des produits de pâtisserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Sélectionner et doser les ingrédients (crème à froid, crème végétale) pour la réalisation des crèmes et des glaçages
• Planifier et réaliser la production selon les commandes clients, selon les produits en stock, la saisonnalité (Noël, fête des mères, communion, mariage, etc.) ou les recommandations du manager
• Préparer les réassorts après vérification des vitrines
• Suggérer les quantités à commander pour éviter les ruptures sur les produits les plus vendus
• Veiller à la bonne tenue de l'espace de travail (propreté, rangement, entretien du matériel)

Exigences et attentes

• Formation en pâtisserie (CAP, BP ou équivalent)
• Première expérience réussie en pâtisserie
• Disponibilité tôt le matin, week-ends et jours fériés

Profil recherché

• Ponctualité
• Minutieux(ice), organisé(e) et rigoureux(se)
• Esprit d'équipe et bonne communication
• Rapidité et efficacité dans l'exécution des tâches tout en garantissant la qualité des produits
• Polyvalence

Compétences

• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
• Assurer la maintenance de premier niveau des équipements de cuisine
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Confectionner des pâtisseries
• Connaissance des tendances en pâtisserie
• Connaissance des épices pour desserts
• Doser des ingrédients culinaires
• Décoration de gâteaux
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Innover dans les recettes de pâtisserie
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Techniques de conservation des produits finis
• Techniques de travail du sucre

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Rigueur et précision
• Créativité et inventivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des sociétés holding

Employeur

0 salarié (n'ayant pas d'effectif au 31/12 mais ayant employé des salariés au cours de l'année de référence)

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