Pâtissier - Pâtissière H / F

La Romainville; Clichy-sous-Bois; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une pâtisserie renommée à Clichy-sous-Bois recherche un(e) Pâtissier(e) confirmé(e) pour participer à la création et la décoration de pâtisseries. Le candidat idéal possède un CAP et/ou BTM en pâtisserie ainsi qu'au moins 2 ans d'expérience. Les compétences en créativité, organisation et maîtrise des techniques de pâtisserie sont essentielles.

Qualifications

• Diplôme de Pâtissier (CAP et/ou BTM) requis.
• Minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.
• Excellente maîtrise des techniques de montage, finition et décoration.

Responsabilités

• Confectionner les montages, finitions et décorations des pâtisseries.
• Respecter les fiches techniques produits et le savoir-faire.
• Assurer la formation des apprentis et des commis pâtissiers.

Connaissances

Maîtrise des techniques de pâtisserie

Créativité

Organisation

Dextérité

Formation

CAP Pâtisserie

BTM Pâtisserie

Description du poste

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier laboratoire Décoré, vous confectionnez l'ensemble des montages, finitions et décorations des pâtisseries de la Romainville. A ce titre, vos activités sont les suivantes : Participer à la réalisation des finitions et décorations de la pâtisserie dans le respect des fiches techniques produits et du savoir-faire La Romainville. Réaliser les montages, les crèmes et garnitures les plus courantes pour le montage et le décors de nos Pieces Montée Choux, Pieces Américaine et nos Pieces Prestiges. Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité alimentaire. Informer son supérieur hiérarchique de tout dysfonctionnement. Assurer l'intégration et la formation des apprentis et des commis pâtissiers. Savoir-faire : Très bonne maîtrise des bases de la pâtisserie, de l'écriture au cornet et de la poche. Vous maîtrisez les techniques de la pâtisserie montage, finition et décoration et vous êtes reconnu / e pour la qualité de vos productions. Savoir-être : Créativité, passion pour la pâtisserie. Organisation et rigueur. Dextérité et rapidité dans l'exécution des tâches. Adaptabilité et réactivité par rapport aux fluctuations d'activité. Esprit d'équipe Capacité à gérer son stress.

Pâtissier / Pâtissière diplômé / e d'un CAP et / ou d'un BTM Pâtisserie, vous justifiez d'au minimum 2 ans d'expérience sur un poste similaire.