Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Hôtel Costes; Castelnau-le-Lez; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez un laboratoire de pâtisserie dynamique à Castelnau-le-Lez, où vous aurez l'opportunité de créer des desserts exquis et de travailler sous la supervision d'un chef pâtissier expérimenté. Ce poste vous permettra d'apprendre et de perfectionner vos compétences en pâtisserie, tout en respectant les normes d'hygiène et de qualité. Si vous êtes passionné par la pâtisserie et souhaitez évoluer dans un environnement stimulant, cette offre est faite pour vous. Profitez d'un cadre de travail agréable avec des horaires réguliers et une équipe soudée.

Qualifications

• Débutant accepté, autonomie et rigueur sont essentiels.
• Connaissance des farines et normes HACCP requise.

Responsabilités

• Préparation de desserts, gâteaux, et viennoiseries.
• Gestion des stocks et respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Connaissance des farines et additifs

Respect des normes HACCP

Travailler en équipe

Formation

CAP Pâtisserie

BEP Pâtisserie

Description du poste

Description Pour un laboratoire de pâtisserie desservant à ce jour deux boutiques, nous recherchons deux pâtissiers / Patissieres pour les fonctions suivantes sous la responsabilité du Chef pâtissier : La production : Préparation des desserts, gâteaux, viennoiseries et autres gourmandises sucrées Réalisation de la décoration et des finitions des différents gâteaux et desserts Réalisation des différentes cuissons Réalisation d'une présentation soignée Réalisation des plats salés froids et chauds Préparation des produits snackings La logistique et l'hygiène : Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks Connaissance et respect des normes HACCP Les produits : Application d'une feuille de production Respect de la rotation des matières premières Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise Travail du lundi au vendredi sauf exception, horaire type : 7h - 15h avec pause déjeuner

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Débutant accepté
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Travailler en équipe
  
  

Formations

• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie
  
  

Permis

• B - Véhicule léger
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)