Pâtissier / Pâtissière

LE MERCATO DE L'EMPLOI; Chemilly-sur-Yonne; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Une maison renommée dans la gastronomie française recrute un(e) Pâtissier(ère) pour rejoindre une équipe dynamique à Chemilly-sur-Yonne. Vous serez responsable de l'élaboration de recettes de pâtisserie, tout en assurant la gestion et la traçabilité de votre station de travail. Avec des horaires de 37h30 par semaine et un environnement de travail axé sur le dialogue et le respect, cette position offre des perspectives d'évolution professionnelle.

Prestations

Tarifs réduits pour les plats Festins

Prime de participation selon les résultats

Qualifications

• Titulaire d'un CAP ou d'un BP en pâtisserie, avec ou sans mention complémentaire.
• Expérience en pâtisserie requise.

Responsabilités

• Élaboration des recettes et utilisation d'un logiciel ERP pour le plan de travail.
• Gestion de l'organisation, propreté et sécurité de la station de travail.

Connaissances

Fabrication pâtissière

Gestion de station de travail

Formation

CAP ou BP en pâtisserie

Outils

ERP

Description du poste

Pâtissier / Pâtissière, Chemilly-sur-Yonne

Festins est une maison réputée pour son attachement à la gastronomie française.

L’entreprise compte 350 collaborateurs dont une centaine à Chemilly-sur-Yonne et autant à Appoigny (2 sites proches d’Auxerre).

Elle prépare des mets raffinés pour des événements privés ou professionnels, et vend aussi ses créations dans trois magasins (Chemilly, Paris et Dijon). Festins collabore avec les plus grands traiteurs français et fournit des repas aux trains internationaux.

Festins est une entreprise familiale. Evelyne et Didier, les fondateurs, restent très impliqués. Matthieu, leur fils, a pris les rênes de l’entreprise depuis quelques années.

Réactivité, sens du détail et du client sont les maîtres-mots d’une entreprise innovante et fidèle à ses racines.

En tant que Pâtissier(ère), vous rejoindrez une entreprise qui accueille des profils variés, débutants motivés ou professionnels expérimentés.

Festins recrute également des traiteurs et des cuisiniers, donc si vous avez des compétences dans ces domaines, n’ hésitez pas à nous envoyer votre CV.

Vos activités au quotidien :

·Vous élaborez les recettes Festins en utilisant vos savoir-faire dans la fabrication pâtissière.

·Vous utilisez notre logiciel interne (ERP) pour définir votre plan de travail et assurer la traçabilité

·Vous assurez la gestion de votre station de travail, en veillant à l’ organisation, la propreté et la sécurité.

Avec qui vous le ferez :

Vous ferez partie d’ une équipe d’ une dizaine de personnes bien organisées et accueillantes. L’ ambiance de travail est axée sur le dialogue, le respect, et la performance.

Salaire : A discuter selon profil.

Votre planning sera réalisé sur une base de 37h30 de travail par semaine; les heures au-delà de 35 h sont payées en heures supplémentaires.

Horaires continus : Démarrage entre 6 h et 9 h selon votre équipe / 1 h de pause déjeuner / débauche entre 14h30 et 17h30.

5 j de travail par semaine. On ne travaille pas le dimanche (sauf exception).

Avantages : Tarifs réduits pour les plats Festins, prime de participation selon les résultats de l’ entreprise.

Lieu de travail : Chemilly-sur-Yonne ou Appoigny.

Évolution professionnelle

Chez Festins, l’ évolution interne est encouragée quand on démontre la qualité de son travail. Il y a des opportunités dans l’ encadrement, la R&D, la qualité ou les achats.

Ce poste est particulièrement fait pour vous si… :

Vous avez ces compétences clés :

- Vous êtes titulaire d’ un CAP ou d’ un BP en pâtisserie, avec ou sans mention complémentaire.

- Vous avez une expérience en pâtisserie.

Chez nous les personnes qui se sentent à l’ aise recherchent l’ excellence et privilégient des relations de qualité.

Vous êtes OK avec ces inconvénients du poste :

Vous rencontrerez peu les clients finaux, excepté lors des événements où vous aurez la possibilité de faire des extras. Il est parfois nécessaire de sortir de sa zone de confort. Si l’ entreprise a de grosses commandes, les pâtissiers prêtent main-forte au reste de l’ équipe.

Processus de recrutement :

1° entretien : avec les directeurs des sites,

2° entretien avec votre futur(e) responsable d’ équipe.

Possibilité d’ une journée d’ essai pour ceux qui veulent tester avant de s’ engager.

Lors de votre arrivée chez Festins, vous aurez des tâches adaptées qui évolueront au fur et à mesure que vous prendrez vos marques.