Pâtissier - Michel KAYSER Restaurant Alexandre

Château de Mercuès; Garons; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Château de Mercuès, un restaurant prestigieux avec 2 étoiles Michelin, recherche un pâtissier créatif et passionné. Vous serez responsable de la mise en place et de l'envoi des desserts tout en encadrant une petite équipe. Ce poste est une opportunité de contribuer à une cuisine authentique dans un cadre familial et dynamique.

Prestations

3 jours de repos par semaine

Qualifications

• Expérience minimum de 1 an en restauration étoilée.
• Rigueur dans l’organisation du travail.
• Pédagogie et goût pour transmettre les connaissances.

Responsabilités

• Responsable de votre poste et mise en place des desserts.
• Encadrement de 2 membres de la brigade.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Travail en équipe

Gestion des stocks

Sens du client

Transmettre son savoir-faire

Description du poste

Cuisine authentique, avec une identité forte liée à notre terroir… Le Chef Michel KAYSER s’est entouré d’une équipe de talents, de producteurs locaux amoureux de leurs produits et d’artisans qui font la fierté de notre région.

Situation : dans le Gard (30) à 10km de Nîmes, à la lisière de la Camargue.

Distinction : 2 étoiles Michelin, Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde, 18 / 20 au Gault et Millau, 4 toques.

Envie de faire partie d’une maison prestigieuse, familiale et dynamique ? Postulez !

Description du poste

Afin de compléter notre brigade nous recrutons un pâtissier, créatif, dynamique et volontaire, passionné par les produits du terroir. Desserts à l'assiette et la multitude de gourmandises de la Bibliothèque de desserts à réinventer.

• Responsable de votre poste vous assurez la mise en place, l’envoi des assiettes dessert et de l’Ecrin des gourmandises «Kayser»pendant le service et évaluer l’état des stocks.
• Vous avez sous votre responsabilité 2 membres de la brigade que vous devez encadrer et faire progresser.
• Vous devez respecter les normes d'hygiène et de sécurité et être un ambassadeur de notre maison.

Compétences :

• Savoir travailler en équipe
• Tenir compte des besoins de l’équipe de salle
• Prendre en considération les attentes et besoins du client
• Transmettre son savoir-faire

Qualités requises :

• Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances

Rigueur dans l’organisation de son travail

Expérience minimum 1 an en restauration étoilée.

Informations supplémentaires

3 jours de repos par semaine,

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Restaurant Restaurant • Garons, Occitanie, FR