Pâtissier laboratoire de production d'Ivry- sur- seine H / F

Pour notre laboratoire de production d'Ivry-sur-Seine, en votre qualité de Pâtissier F / Het sous l’autorité de votre supérieur hiérarchique, vous devez :

1. Réaliser la fabrication proprement dite, conformément aux fiches techniques.
2. Assurer le suivi de la qualité des produits, la taille et le respect des poids.
3. Participer à la préparation, la finition et la cuisson des produits.
4. Assurer la corrélation : volumes d’achats et fabrications.
5. Planifier votre cadencement de travail et assurer la gestion du réassort (le bon produit au bon moment et cuisson au fur et à mesure).
6. Veiller au respect des dates de validité des produits employés, et des règles primaires d’hygiène.
7. Réaliser le nettoyage complet et quotidien des espaces de préparations, des chambres réfrigérées, des chambres de pousse, des parties communes, du matériel et du petit outillage.
8. Remplir les tâches administratives liées à votre fonction, telles que le contrôle et le pointage des factures à chaque livraison.
9. Respecter, et faire respecter la discipline de l’entreprise.
10. Appliquer et faire appliquer toutes les notes de service.
11. Assister le Responsable de fabrication dans ses fonctions.
12. Réaliser toutes missions pouvant être demandées par la direction dans le cadre de vos attributions.
13. Informer la direction par voie hiérarchique de toutes les anomalies pouvant survenir durant l’exécution de votre activité.
14. Vous devez avoir le sens de l’organisation, et l’esprit d’équipe et d’initiative en accord avec votre hiérarchie.
15. Des bases en Boulangerie sont un plus.

Profil recherché

1. Titulaire d'un CAP Pâtisserie
2. Localisation Ivry-sur-Seine, France - pas de déplacement
3. Salaire Non défini
4. Niveau de qualification BEP / CAP, Employé / Opérateur / Ouvrier Spe / Bac
5. Expérience - an, à ans, + ans
6. Modalités de travail Temps complet
7. Fonction Restauration / Tourisme / Hôtellerie / Loisirs
8. Secteur Restauration, Tourisme / Hôtellerie / Loisirs
9. Télétravail Pas de télétravail
10. Rémunération selon profil
11. De h à h
12. jours de repos (Vous avez weekend sur)
13. Remboursement du titre de transport à hauteur de %
14. Mutuelle d'entreprise
15. Moins de % sur les produits de la maison

Qui sommes nous ? Maison Kayser Paris

Précurseur de tendances, Eric Kayser a créé des lieux inédits et de nouveaux codes gastronomiques.

L’enseigne, renommée depuis pour la qualité de ses produits, pains et pâtisseries fines, regroupe aujourd’hui plus de boutiques sur Paris et plus de boutiques dans le monde entier.