Pâtissier Industriel – Macarons & Production (CDI)

Traiteur de Paris; Rannée; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime d’assiduité

Prime habillage

Prime poste

Panier repas

Mutuelle

Prévoyance

CSE

Résumé du poste

Traiteur de Paris recrute un Pâtissier H/F pour son atelier de La Guerche‑de Bretagne, près de Vitré, en CDI. Vous rejoignez le service préparation macarons‑cuisson et contribuerez au développement des pâtisseries fines.

Vous mesurerez et préparerez les ingrédients, respecterez les temps et températures, suivrez les procédures qualité et utiliserez les équipements de pâtisserie. Vous travaillerez du lundi au vendredi en 2x8 ou horaires adaptés.

Qualifications

• CAP/BEP pâtissier, boulanger ou cuisinier requis et expérience souhaitée dans l’agroalimentaire.
• Dextérité manuelle et minutie indispensables pour les fabrications pâtissières.

Responsabilités

• Mesurer et préparer les ingrédients destinés aux fabrications (farine, sucre, cacao, fruits).
• Réaliser les préparations de base, cuire ou refroidir les produits selon les recettes.
• Respecter les temps et températures de cuisson et les ordres de fabrication.
• Suivre les normes qualité et les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Manier les machines et les équipements (pasteurisateur, four, batteur) et les nettoyer.
• Informer le supérieur sur l’état d’avancement et la production.

Connaissances

Dextérité manuelle

Minutie

Formation

CAP/BEP Pâtissier/Boulanger/Cuisinier

Description du poste

Traiteur de Paris recrute un Pâtissier H/F pour son atelier de La Guerche‑de Bretagne, près de Vitré, en CDI. Vous rejoignez le service préparation macarons‑cuisson et contribuerez au développement des pâtisseries fines.

Vous mesurerez et préparerez les ingrédients, respecterez les temps et températures, suivrez les procédures qualité et utiliserez les équipements de pâtisserie. Vous travaillerez du lundi au vendredi en 2x8 ou horaires adaptés.