Pâtissier industriel (H/F)

PAGE PERSONNEL; Cerqueux; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Résumé du poste

Une agence de recrutement recherche un Pâtissier industriel pour travailler sur une ligne de production en Normandie. Vous serez chargé d'élaborer des recettes et de gérer les machines tout en respectant strictement les normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste nécessite un CAP ou BEP en Pâtisserie, et des débutants sont acceptés. Horaires en 2x8, salaire brut annuel variant de 23 000 à 24 600 Euros.

Prestations

CSE

Intéressement / participation

Qualifications

• Débutant accepté mais un CAP, BEP en Pâtisserie requis.
• Capacité à suivre des instructions strictes en matière de qualité et de sécurité.
• Autonome et rigoureux dans son travail.

Responsabilités

• Intervenir sur la ligne de production de pâtisserie.
• Assurer le bon fonctionnement des machines de travail.
• Élaborer les recettes en fonction des productions planifiées.

Connaissances

Respect des normes d'hygiène

Caractéristiques des farines

Confectionner des pâtisseries

Dosage des ingrédients

Régler les machines de cuisson

Formation

CAP, BEP en Pâtisserie ou équivalent

Description du poste

Offre n° 197ZNKQ — Pâtissier industriel (H/F)

Sous la responsabilité du Responsable de Ligne, vous intervenez en tant que Pâtissier industriel sur une ligne production. Vous assurez l'élaboration des recettes produits en fonction des productions planifiées en respectant les instructions, les critères d'hygiène, de productivité, de qualité et de sécurité.

• Assurez le bon fonctionnement des machines de votre poste de travail (mise en route et surveillance) et effectuez leur réglage en fonction des consignes données.
• Alimentez les machines en matières premières et matières emballage en fonction d'instructions données.
• Exécutez les opérations de production en respectant les règles d'hygiène, de traçabilité, et de sécurité requises.
• Surveillez le bon déroulement du process de l'ensemble de la zone à laquelle vous êtes affecté(e).
• Réalisez des autocontrôles, réagissez en cas d'écart et alertez.
• Résolvez les défauts les plus courants en matière d'hygiène, de qualité et de technique.
• Nettoyez et rangez votre poste de travail en vous référant systématiquement aux consignes et procédures mises en place.

Horaires de travail en 2x8.

Type de contrat CDI

Contrat travail • Durée du travail 35H/semaine • Travail posté (2x8, 3x8, 5x8, etc.).

Salaire et déplacements

• Salaire brut : Annuel de 23000.0 Euros à 24600.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Intéressement / participation
• Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté
• CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Confectionner des pâtisseries
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparation de crèmes pâtissières
• Régler les paramètres des machines de cuisson

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire