PATISSIER H / F

Le Grand Café Capucines; Paris; Sur place; EUR 23 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Grand Café Capucines recherche un(e) pâtissier(e) avec expérience pour rejoindre son équipe dynamique. Actif 24h/24 et servant 600 couverts en moyenne par jour, ce poste vous offre la possibilité de contribuer à l'une des brasseries les plus iconiques de Paris. L'établissement valorise la qualité et la tradition, tout en étant engagé pour la diversité au travail.

Qualifications

• Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire).
• 2-3 ans d’expérience sur de gros volumes.
• Respect des normes de sécurité.

Responsabilités

• Production en pâtisserie
• S’assurer de l’adéquation entre les mets préparés et les fiches techniques.
• Participer à la réception des matières premières.

Connaissances

Production en pâtisserie

Gestion des stocks

Respect des normes HACCP

Formation

CAP Pâtisserie

Description du poste

Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875, ouverte tous les jours 24h / 24, le Grand Café devient rapidement un lieu incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement, cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle incessante du Boulevard des Capucines Brasserie Parisienne depuis 1875

Nous recherchons un(e) pâtissier(e) H / F, pour le restaurant GRAND CAFE CAPUCINES

A propos du restaurant :

Brasserie mythique créé lors de l'inauguration de l'Opéra Garnier en 1875, ouverte tous les jours 24h / 24, le Grand Café devient rapidement un lieu incontournable des Grands Boulevards. Situé dans le 9ème arrondissement, cette brasserie parisienne est témoin et acteur de l'activité culturelle incessante du Boulevard des Capucines.

L'établissement est ouvert 7 jours / 7, 24 / 24 et sert en moyenne 600 couverts / jour

Descriptif du poste :

• Production en pâtisserie
• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)
• Participez à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
• Diplôme pâtisserie (CAP Pâtisserie ou mention complémentaire en pâtisserie)
• 2-3 ans d’expérience sur de gros volumes

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.

Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

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