Pâtissier H/F

SOHOMA; Metz; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Description du poste

Présentation

La rencontre de quatre hommes autour d’un projet hors du commun : De la construction d’un hôtel fantasmagorique à Metz à la création d’une marque hôtelière internationale moderne et authentique.

Philippe Starck se passionne pour ce projet et conçoit intégralement cet hôtel "hors-norme" au cœur du nouveau quartier messin de l'Amphithéâtre. En résonance avec le Centre Pompidou Metz

"Ce projet est une architecture fantasmagorique hors-norme. C'est un jeu sur les racines déracinées, une construction symbolique de la Lorraine."

Philippe Starck

Les Valeurs

• Le Bien-être et l’Excellence
• La Sérénité et la Minutie
• La Créativité et la Sobriété
• La Bienveillance et l’Intégrité
• L’Intemporalité et l’Artisanat
• Le Futur et l’Histoire
• La Famille et la Culture
• La Beauté et la Pérennité
• L’Humanité et la Technologie
• Le Bonheur et la Simplicité

L’hôtel a ouvert ses portes en MARS 2025 et possède 104 chambres et suites, des espaces de réunion, de réception sur 9 étages

Exigences et Responsabilités

• Préparer et réaliser des pâtisseries selon les recettes établies
• Assurer la qualité et la présentation des produits finis
• Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes nécessaires
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Collaborer avec l'équipe pour optimiser les processus de production
• Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et créations pâtissières
• Former et encadrer les apprentis et nouveaux membres de l'équipe
• Maintenir un espace de travail propre et organisé
• Expérience minimum de 1 an en pâtisserie
• Maîtrise des techniques de base de pâtisserie
• Créativité et sens de l'innovation culinaire
• Capacité à travailler efficacement en équipe
• Excellente organisation et gestion du temps
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Souci du détail et précision dans l'exécution des tâches
• Flexibilité et adaptabilité aux demandes variées