Pâtissier (H/F)

PATIS. CONFIS. CHOCOLATERIE HENRIET; Bidart; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une célèbre pâtisserie artisanale à Bidart recherche un pâtissier qualifié pour préparer des pâtes et réaliser des entremets. Le candidat idéal doit avoir au moins 5 ans d'expérience et un CAP/BEP en pâtisserie. Le poste offre un contrat CDI avec un salaire selon le profil et des heures supplémentaires rémunérées.

Prestations

Heures supplémentaires rémunérées

Majoration des heures de nuit

Qualifications

• 5 ans d'expérience en pâtisserie exigée.
• Formation CAP, BEP en pâtisserie requise.

Responsabilités

• Préparation et fabrication des pâtes.
• Montage des entremets et pâtisseries.
• Gestion des cuissons.

Connaissances

Caractéristiques des farines, levure, additifs

Doser des ingrédients culinaires

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Formation

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie

Description du poste

Pâtisseries Henriet, une maison artisanale renommée pour ses créations 100% maison, élaborées à partir de matières premières de qualité et de produits de saison. Il y a 3 boutiques dans le Pays basque (Biarritz, Bayonne, Saint-Jean-de-Luz). Nous recrutons des pâtissiers.

Type de contrat et organisation du travail

• Type de contrat : CDI
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée

• Salaire selon profil

Rémunération et avantages

• Heures supplémentaires rémunérées
• Majoration des heures de nuit

Profil souhaité

• Expérience : 5 An(s). Cette expérience est indispensable.
• Formation : CAP, BEP et équivalents Pâtisserie. Cette formation est indispensable.

Expérience et missions

• Vos Missions : Préparation et fabrication des pâtes (feuilletée, brisée, sablée...) ; Montage des entremets et pâtisseries ; Gestion des cuissons ; Polyvalence requise : capacité à s’adapter à la charge de travail et aux imprévus.

Compétences techniques

• Caractéristiques des farines, levure, additifs
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé

Autres informations

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