Pâtissier Formateur / Pâtissière Formatrice en boulangerie (H/F)

AU PAIN PAYSAN; Lançon-Provence; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Une boulangerie locale à Lançon-Provence recherche un(e) Pâtissier/Pâtissière Formateur(ice) pour accompagner la formation de stagiaires. Vous serez responsable de la confection des pâtisseries et de la transmission de votre savoir-faire. Une expérience de 2 ans et un CAP ou équivalent sont requis. Le poste implique également du travail le week-end.

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans dans le domaine, indispensable.
• Diplômes requis : CAP, BEP ou équivalent.
• Compétences en pâtisserie et transmission de techniques.

Responsabilités

• Assurer la confection de pâtisseries selon le savoir-faire.
• Réaliser le plaquage de viennoiseries.
• Effectuer le suivi des achats.
• Assurer le nettoyage du laboratoire.

Connaissances

Caractéristiques des farines

Levure

Additifs

Dosage

Montage et décoration des produits pâtissiers

Transmission de techniques

Inspiration

Empathie

Écoute

Formation

CAP, BEP ou équivalent

Description du poste

Pâtissier Formateur / Pâtissière Formatrice en boulangerie (H/F)

Offre n° 196HHDL

Nous recherchons pour notre établissement situé à Lançon un(e) Pâtissier/Pâtissière prêt(e) à former et transmettre son savoir-faire. Vous interviendrez pour renforcer notre équipe et accompagner la formation de nos stagiaires ou apprentis.

• Assurer la confection de notre gamme de pâtisseries en appliquant notre savoir-faire.
• Réaliser le plaquage de viennoiseries.
• Effectuer le suivi des achats.
• Assurer le nettoyage du laboratoire en respectant les règles d'hygiène.
• Transmettre et partager votre expertise avec l'équipe.

Travail les samedis, dimanches et jours fériés (avec majorations conventionnelles).
Salaire à négocier selon profil et expérience.

Profil recherché :

• Expérience d'au moins 2 ans dans le domaine, indispensable.
• Diplômes : CAP, BEP ou équivalent.
• Compétences : caractéristiques des farines, levure, additifs, dosage, montage et décoration des produits pâtissiers, transmission de techniques.
• Savoir-être : inspiration, empathie, écoute.

Informations complémentaires :

• Qualifikation : Ouvrier spécialisé.
• Secteur : Cuisson de produits de boulangerie.

Employeur : M. Olivier BARRAL, 10 à 19 salariés.

Type de contrat : CDI, 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés, travail de nuit possible.

À négocier selon expérience.