Pâtissier(e) - Secteur NORD (H/F)

LA BRIOCHE DOREE; Saint-Denis; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Une enseigne de restauration rapide est à la recherche d'un(e) Pâtissier(e) pour un contrat de 1 mois à Saint-Denis. Les responsabilités incluent la gestion de la production de pâtisseries et le respect des normes d'hygiène. Un CAP Cuisine/Pâtisserie est exigé ainsi qu'une expérience de 1 an. Le salaire est de 11.88 EUR brut/horaire, avec un travail de 35 heures par semaine.

Prestations

Intéressement / participation

Restauration

Qualifications

• 1 an d'expérience souhaitée en pâtisserie.

Responsabilités

• Réaliser la production et l'assemblage des produits.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Réceptionner et ranger les marchandises.

Connaissances

Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie

Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients

Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Entretenir un poste de travail

Nettoyer du matériel ou un équipement

Gestion des stocks et des approvisionnements

Formation

CAP Cuisine / Pâtisserie

Description du poste

Offre n° 197TDQM - Pâtissier(e) - Secteur NORD (H/F)

Brioche Dorée, enseigne de restauration rapide à la Française. Notre enseigne compte 18 établissements répartis aux 4 coins de l'Ile.

Responsabilités

• GESTION DE LA PRODUCTION
  • Réaliser la production, l'assemblage des produits de pâtisserie, viennoiserie, sandwichs, salades et salés selon les normes et recettes Brioche Dorée
  • Maîtriser les cuissons des différents produits
  • Respecter les plannings de production
• HYGIÈNE QUALITÉ SÉCURITÉ
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité
  • Contrôler l'état et la conservation des produits périssables
  • Effectuer l'entretien du magasin, du plan de travail, des parties communes et du matériel
  • Effectuer l'entretien journalier des appareils et installations
  • Porter la tenue fournie par le Responsable et veiller au bon entretien de celle-ci
• GESTION DE L'APPROVISIONNEMENT
  • Réceptionner les marchandises, les produits et les ranger en réserve (froide, négative, positive, ambiant) en tenant compte des rotations de stocks (FIFO)
  • Approvisionner régulièrement le laboratoire et la vente en matières premières et en denrées alimentaires

Expérience et qualifications

• CAP Cuisine / Pâtisserie exigé et 1 an d'expérience souhaitée

Compétences clés

• Cuire des produits de pâtisserie, de viennoiserie ou de boulangerie
• Sélectionner, doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Entretenir un poste de travail
• Nettoyer du matériel ou un équipement
• Gestion des stocks et des approvisionnements

Qualités professionnelles

• Sens de l'organisation
• Autonomie

Informations contractuelles

• Type de contrat : CDD - 1 mois
• Durée du travail : 35H/semaine
• Travail en journée
• Salaire : Salaire brut horaire 11.88 EUR
• Intéressement / participation
• Restauration

Déplacements

Déplacements ponctuels

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

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