Pâtissier (commis et demi-chef/fe) - Lucas Carton

Château de Mercuès; Paris; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Un établissement gastronomique reconnu à Paris recherche un pâtissier (commis ou demi-chef) pour intégrer son équipe. Le candidat doit être passionné, curieux et posséder un excellent esprit d'équipe. Les responsabilités incluent la production pour la mise en place et le soutien durant les services. Une opportunité unique de travailler dans un cadre prestigieux et d'affiner ses compétences en pâtisserie.

Qualifications

• Passionné par la pâtisserie.
• Exigence et rigueur dans le travail.
• Dynamique et proactif.

Responsabilités

• Production et fabrication pour la mise en place.
• Participation aux services et aux essais.
• Gestion possible d'apprentis ou d’un stagiaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Curiosité

Dynamisme

Excellente relationnel

Capacités d'organisation

Description du poste

Pâtissier (commis et demi-chef/fe) - Lucas Carton, Paris

Château de Mercuès

Description de l'entreprise

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration:

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Description du poste

Production et fabrication pour la mise en place.

Participation aux services et aux essaies

Gestion possible d'apprentis ou d’un stagiaire.

Le profil du candidat:

Aux côtés de Sylvain Goujon et de son second, il a la volonté d’incarner la vision de l’établissement.

Le candidat se doit d’être curieux, passionné et exigeant.

Enfin, le candidat doit justifier d’un esprit d’équipe, d’un excellente relationnel, de capacités d’organisation, de discrétion tout en étant dynamique et proactif.