Pâtissier (commis et demi-chef / fe) - Lucas Carton

Lucas Carton; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant gastronomique renommé à Paris recrute un pâtissier pour rejoindre son équipe. Le candidat idéal est passionné, curieux et capable de travailler en équipe, avec une bonne organisation et un excellent relationnel. Ce poste implique la production et la fabrication, ainsi que la gestion d'apprentis. Une ambiance dynamique et raffinée attend le candidat.

Qualifications

• Curieux, passionné et exigeant dans la fabrication.
• Excellentes compétences relationnelles.
• Dynamique et proactif dans le travail d'équipe.

Responsabilités

• Participer à la production et à la mise en place.
• Aider lors des services et des essais.
• Gérer un stagiaire ou des apprentis si nécessaire.

Connaissances

Esprit d'équipe

Passion pour la pâtisserie

Capacités d'organisation

Description du poste

Pâtissier (commis et demi-chef/fe) - Lucas Carton, Paris

Détail de l'offre

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L’établissement possède deux axes de restauration:

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 40 couverts,
• Un restaurant de type cuisine ‘bistrot’, d’une capacité de 40 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d’affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d’une ambiance reflétant le cadre historique de l’établissement.

L’offre de restauration à vocation de se développer.

Production et fabrication pour la mise en place.

Participation aux services et aux essaies

Gestion possible d'apprentis ou d’un stagiaire.

Le profil du candidat:

Aux côtés de Sylvain Goujon et de son second, il a la volonté d’incarner la vision de l’établissement.

Le candidat se doit d’être curieux, passionné et exigeant.

Enfin, le candidat doit justifier d’un esprit d’équipe, d’un excellente relationnel, de capacités d’organisation, de discrétion tout en étant dynamique et proactif.