Pastry Chef

Lusail Hospitality and Services; Bordeaux; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de luxe recherche un Chef Pâtissier passionné pour créer des desserts raffinés et innovants. Le candidat idéal aura une solide expérience dans la préparation de pâtisseries occidentales haut de gamme, une attention particulière aux détails, ainsi qu'une capacité à travailler sous pression tout en maintenant les normes les plus élevées. Ce poste offre une opportunité de s'épanouir dans un environnement créatif au sein d'une équipe dédiée.

Qualifications

• 3 à 5 ans d'expérience dans des hôtels de luxe ou des restaurants premium.
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement de haut niveau.
• Excellente connaissance des techniques de pâtisserie.

Responsabilités

• Préparer, décorer, et présenter une variété de desserts et pâtisseries haut de gamme.
• Développer des menus de desserts créatifs basés sur des ingrédients de saison.
• Former et superviser les assistants pâtissiers ou les chefs juniors.

Connaissances

Créativité

Précision

Organisation

Hygiène personnelle

Travail d'équipe

Discrétion

Formation

Diplôme en Pâtisserie ou Arts Culinaires

Outils

Outils de pâtisserie modernes

Description du poste

The Pastry & Dessert Chef is responsible for preparing, decorating, and presenting high-quality desserts and pastries with a refined touch. This role requires creativity, precision, and consistency in delivering premium Western-style sweets that cater to high-end dining preferences. The chef ensures hygiene, taste, and aesthetics are met to the highest standards while maintaining excellent kitchen discipline and organization.

Key Responsibilities :

• Plan, prepare, and present a variety of Western pastries, desserts, cakes, and baked goods.
• Develop creative dessert menus based on seasonal ingredients and guest preferences.
• Ensure the freshness, quality, and consistency of all dessert items.
• Decorate and plate desserts attractively and appropriately for service.
• Monitor stock levels and coordinate with procurement for ingredients and supplies.
• Ensure full compliance with food safety and hygiene standards in the pastry section.
• Train and supervise pastry assistants or junior chefs, if applicable.
• Coordinate with other kitchen and service staff to ensure timely delivery of dessert items.
• Maintain cleanliness and organization of the pastry kitchen at all times.
• Perform any other duties assigned by the direct supervisor or those within the scope of the role.

Skills and Competencies Required :

• Proven experience in preparing and decorating high-end Western-style desserts.
• Creativity and attention to detail in taste, texture, and presentation.
• Excellent knowledge of baking techniques and dessert preparation.
• Familiarity with modern kitchen equipment and pastry tools.
• Strong organizational skills and ability to work under pressure.
• High standards of personal hygiene and food safety.
• Ability to work as part of a team in a high-end environment.
• Proficiency in English.
• Commitment to discretion and confidentiality in the workplace.

Requirements

Education :

• Diploma or certification in Pastry & Baking, Culinary Arts, or related field is required.

Experience :

• 3 to 5 years of hands-on experience in luxury hotels, premium restaurants, or private estates specializing in Western desserts and pastries.