Ouvrier en élevage ovin lait et transformation fromagère (H/F)

GEIQ AGRI QUALIF PAYS DE L'ADOUR; Asson; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise de transformation fromagère recherche un collaborateur passionné pour un poste de CDD de 12 mois. Le candidat adapté doit être prêt à apprendre et apprécier le travail d'équipe, tout en assurant des tâches variées comme la fabrication de fromages et le soin des animaux dans un environnement dynamique et stimulant.

Qualifications

• Débutant accepté.
• Expérience souhaitée en affinage et fabrication de fromage.
• Permis B requis pour véhicule léger.

Responsabilités

• Fabriquer divers fromages (tommes, lactiques, greuil, yaourts).
• Effectuer des soins aux animaux et surveiller leur santé.
• Réaliser les opérations de traite des ovins.

Connaissances

Affinage de fromage

Fabrication de fromage

Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Emprésurage du lait

Traçabilité des produits

Description du poste

DescriptionAu sein d'une équipe de passionnés, vous effectuerez les tâches de transformation fromagère et d'élevage. Vos missions : - Fabriquer divers fromages (tommes, lactiques, greuil, yaourts) - Nettoyer le matériel et les locaux - Affiner les fromages - Traire les ovins - Distribuer les rations alimentaires - Effectuer les soins aux animaux - Surveiller les animaux - Manipulations simples avec le tracteur Votre profil : - Vous cherchez un poste dans lequel vous souhaitez vous épanouir sur le long terme - Vous appréciez le travail d'équipe - Vous êtes calme avec les animaux Conditions : - CDD de 12 mois avec formations qualifiantes - Temps plein : 35 heures par semaine - Travail 1 week-end sur 2 - Poste à pourvoir à ARTHEZ D'ASSON (64)

PROFIL SOUHAITÉ

Expérience

• Débutant accepté
  
  

Savoirs et savoir-faire

• Affinage de fromage
• Emprésurage du lait
• Fabrication de fromage
• Modalités de stockage de produits alimentaires
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Techniques de conservation du lait
• Techniques de salage d'un fromage
• Traçabilité des produits
• Appliquer des techniques d'affinage spécifiques
• Assurer la traçabilité des fromages produits
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Contrôler l'affinage d'un fromage
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Entretenir un élevage animal
• Préparer la traite (regroupement et préparation des animaux)
• Procéder au caillage du lait après sa mise en cuve
• Réaliser la traite
• Réaliser le moulage d'un fromage
  
  

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Travailler en équipe
  
  

Permis

• B - Véhicule léger
  
  

Source: France Travail (https://www.francetravail.fr/)