Opérateur marée H/F

Groupe YABE; Gannat; On-site; EUR 14,000 - 19,000; Full time

Job summary

Groupe Yabe recherche un Opérateur marée pour participer à la production dans notre laboratoire dédié, approvisionnant une dizaine de Carrefour. Vous réaliserez la découpe, le filetage, la préparation et le conditionnement des produits de la mer selon les consignes du chef d’équipe.

Vous veillerez à la fraîcheur et à la traçabilité, respecterez les règles HACCP et assurerez le nettoyage et la désinfection des postes.

Qualifications

• Formation métiers de bouche ou agroalimentaire exigée ou expérience équivalente.
• Expérience en poissonnerie ou production alimentaire souhaitée.
• Connaissance HACCP et traçabilité recommandées.

Responsibilities

• Réaliser les opérations de découpe, filetage, préparation et conditionnement des produits de la mer selon les consignes.
• Assurer fraîcheur, qualité visuelle et conformité avant expédition.
• Participer à la réception et contrôle des matières premières et organiser les postes.
• Appliquer les règles d'hygiène et sécurité et réaliser le nettoyage des postes et équipements.
• Travailler en équipe, suivre les consignes et les objectifs du laboratoire.

Skills

Rigueur

Esprit d'équipe

Réactivité

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP ou Bac Pro apprécié en métiers de bouche ou agroalimentaire

Job description

À propos de nous

Yabe est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône-Alpes et Île-de-France.

À propos de nous

Yabe est aujourd'hui un acteur majeur de la grande distribution pour les régions Auvergne Rhône-Alpes et Île-de-France. Possédant des hypermarchés Carrefour et un supermarché Carrefour Market, le groupe souhaite affirmer de tout horizon, mieux servir au plus près des consommateurs. Sa mission : performer continuellement, dans un esprit collaboratif et participatif, afin de contribuer durablement aux attentes de ses clients. Plus d'informations sur www.groupe-yabe.fr.

Mission

Dans un contexte de création d'un Laboratoire de production qui approvisionnera une dizaine de Carrefour, nous recherchons un Opérateur marée H/F.

Vos missions principales

Production marée

• Réaliser les opérations de découpe, filetage, préparation et conditionnement des produits de la mer selon les consignes du Chef d’équipe.
• Respecter les cadences, les standards YABE/Carrefour et les priorités de production.
• Assurer la fraîcheur, la qualité visuelle et la conformité des produits avant expédition.

Qualité, fraîcheur & traçabilité

• Vérifier l’aspect, l’odeur, la texture et la conformité sanitaire des produits.
• Appliquer strictement les règles de traçabilité, DLC, étiquetage et autocontrôles.
• Signaler toute anomalie ou non‑conformité au Chef d’équipe ou au Responsable Qualité.

Gestion des matières premières

• Participer à la réception des poissons, emballages et consommables.
• Contrôler la qualité des produits entrants (fraîcheur, température, état).
• Ranger, organiser et préparer les matières premières pour la production quotidienne.

Hygiène, sécurité & conformité

• Respecter les normes d’hygiène, HACCP, sécurité alimentaire et manutention.
• Réaliser le nettoyage et la désinfection des postes, outils, bacs, tables et machines.
• Contribuer aux autocontrôles et au maintien d’un environnement de travail sécurisé.

Travail en équipe & organisation

• Collaborer avec le Chef d’équipe et les opérateurs du secteur marée.
• Appliquer les consignes de production, les priorités et les objectifs du jour.
• Respecter les procédures RH : tenue, hygiène, ponctualité, sécurité au poste.

Profil

• Formation métiers de bouche : formation en marée, métiers de bouche ou agroalimentaire (CAP/BEP, Bac Pro appréciés) ou expérience équivalente en poissonnerie ou production alimentaire.
• Expérience en poissonnerie : expérience en atelier de production, laboratoire marée ou rayon poissonnerie (découpe, filetage, préparation, conditionnement).
• Maîtrise hygiène & sécurité : connaissance des règles HACCP, hygiène, sécurité alimentaire, DLC, traçabilité et respect strict des standards qualité.
• Rigueur & réactivité : précision dans les gestes, respect des grammages, des cadences, des procédures et capacité à travailler en environnement froid et rythmé.
• Esprit d’équipe : fiabilité, communication simple, respect des consignes du Chef d’équipe et volonté de contribuer au bon fonctionnement du laboratoire.

Référence de l'offre : n9zwarq5go