Offre de Serveur - Restaurant Italien

Restaurant Italien; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Temps partiel

Résumé du poste

Un restaurant italien moderne à Paris cherche un(e) responsable de salle dynamique et passionné(e) par le secteur de la restauration. Vous serez chargé(e) de la gestion opérationnelle et financière, garantissant un service de qualité et assurant la motivation de votre équipe. En tant que leader, vous optimiserez les performances et l'image du restaurant dans un cadre convivial.

Prestations

Repas italien quotidien

50% de la carte de transport

Mutuelle

Qualifications

• Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe.
• Passionné(e) par le secteur de la restauration.
• Sens du détail et rapidité disponibles.

Responsabilités

• Assurer la gestion des opérations au quotidien avec le Directeur.
• Optimiser le chiffre d'affaires et organiser les services.
• Être responsable des plannings et des réservations VIP.

Connaissances

Service à la clientèle

Management d'équipe

Relationnel

Organisation

Rigueur

Description du poste

est un restaurant Italien moderne mais pas que…aussi un resto de quartier où midi et soir on croise des habitués et un spot à brunch où nous faisons le seul brunch italien de Paris. Une super équipe en cuisine et en salle (ancienneté +5 ans), une belle déco et une terrasse font flotter un petit air de Dolce vita dans le 5ème arrondissement…et en plus on est à 2 pas de la Seine et des quais.

Description du poste :

Envie de rejoindre l’équipe ?

Si tu es un(e) professionnel(le) du service en salle ou que tu es motivé(e) pour apprendre (c’est possible aussi). Sourire, motivation, bienveillance, échange, travail en équipe, entraide, amour du travail bien fait, envie d’apprendre, dynamisme, prise de décision sont nos critères de recherche.

Gestion Opérationnelle du Restaurant :

• Assurer la gestion des opérations au quotidien en optimisant la performance et en veillant au respect global des procédures mises en place en lien avec le Directeur du restaurant
• Optimiser le chiffre d’affaires du restaurant (renouvellement des tables, formations serveurs, communication avec hôtesse et équipes)
• Être en charge de la qualité du service et de l'image globale du restaurant
• Organiser les services et les mises en place salle et bar
• Être responsable des ouvertures et des fermetures du restaurant
• Prendre en charge les réservations et tables VIP
• Assurer les commandes, les réceptions et le contrôle des livraisons de la salle (consommables sans validation, achats importants avec validation du siège)
• Effectuer et assurer le suivi des commandes de vin et boissons en relation avec le bar
• Assurer l'encadrement et l'optimisation du personnel en salle
• Être responsable des plannings hebdomadaires et de leur mise à jour permanente
• En cas d'accident / plainte / conflit : être à l'écoute et résoudre le problème
• Assurer la formation et la motivation des équipes au quotidien
• Assurer la bonne gestion et le suivi des documents administratifs transmis par le service RH

Gestion Financière & Administrative :

• Travailler à l'atteinte des objectifs de chiffre d’affaires du restaurant
• Être responsable de la caisse (facturation et cash dans son ensemble)
• Être responsable des moyens de paiement (tickets restaurant, CB, justification des offerts)
• Proposer au siège des mesures correctives si besoin
• Communiquer les informations importantes au siège et aux équipes opérationnelles

Profil recherché

• Passionné(e) par le secteur de la restauration
• Expérience significative en service et première expérience en management d'équipe
• Expérience traiteur appréciée
• Excellent relationnel et esprit d'équipe
• Organisation et rigueur
• Sens du détail
• Rapidité et disponibilité

Postes à pourvoir en contrat CDD 30h, 2 jours de repos consécutifs.

Continue en soirée. Salaire selon expérience + Prime + un super repas italien + une équipe soudée et heureuse + les classiques (50% carte de transport, mutuelle, …).

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