• DIRECTEUR/DIRECTRICE D’EXPLOITATION – Important pôle de restauration qualitatif d’un prestigi[...]

Talences; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 80 000; Plein temps

Résumé du poste

Un important pôle de restauration à Paris recherche un(e) Directeur/Directrice de Sites pour gérer un volume d'activité élevé avec 10 points de restauration et 100 collaborateurs. Le poste exige une solide expérience en gestion d'équipes, une passion pour la gastronomie et la maîtrise de l'anglais. L'idéal serait également d'avoir des compétences opérationnelles et un sens prononcé de la satisfaction client.

Qualifications

• Expérience réussie dans la direction de pôles de restauration de fort volume.
• Capacité d'analyse et de synthèse élevées.
• Participation à l'ouverture/réouverture de sites appréciée.

Responsabilités

• Responsabilité stratégique et opérationnelle du pôle de restauration.
• Développement et soutien des équipes autour des objectifs.
• Gestion économique et financière du site.

Connaissances

Gestion d'équipes

Sens de la satisfaction client

Capacité d'adaptation

Proposition de solutions d'optimisation

Formation

Formation supérieure Bac +5 en Gestion/Finance ou Hôtellerie-Restauration

Description du poste

• DIRECTEUR/DIRECTRICE DE SITES – Important pôle de restauration qualitatif de prestigieux sites culturels – Paris

DIRECTEUR.RICE DE SITES – Important pôle de restauration qualitatif de prestigieux sites culturels – Paris

TALENCES, Conseil en recrutement de cadres et de dirigeants, spécialisé dans les métiers des services (Hôtellerie, Restauration, Culture Loisirs, Santé), confidentialité de votre candidature garantie , recherche pour un de ses clients :

Important pôle de restauration de sites culturels d’exception parisiens, recrute :

DIRECTEUR.RICE DE SITES.
10 points de restauration , 100 collaborateurs.
Prestation diversifiée de grande qualité de fort volume d’activité. (Restauration traditionnelle à table, brasserie, restauration au comptoir avec des espaces assis, restauration collective, restauration événementielle)
Poste basé à Paris .

Rattaché.e à la direction du groupe, en étroite collaboration avec le Directeur adjoint, en lien direct avec le client, le/la Directeur.rice a la responsabilité, tant stratégique qu’opérationnelle, d’un important pôle de restauration, dans tous ses aspects (humain, économique, financier, juridique, technique …) avec le soutien des différents services du siège (commercial, marketing et communication, ressources humaines, juridique et social, financier …) et participe, par des missions ponctuelles, au développement du groupe.

De formation supérieure Bac +5, Ecole de management, Gestion/Finance et/ou Hôtellerie-Restauration, passionné.e par la restauration, la gastronomie et les concepts de restauration, le/la candidat.e idéal.e dispose d’un parcours évolutif et diversifié en restauration tout concept et d’une expérience validée et réussie de direction d’important(s) pôle(s) de restauration qualitatif(s) sous contrat, à fort volume d’activité, avec un management minimum de 80 collaborateurs.

Au sein de groupe(s) de restauration aux valeurs fortes et modernes, tourné(s) vers l’international, il/elle a su développer des compétences opérationnelles, en stratégie, en management d’équipes / en organisation / en gestion financière, une capacité d’analyse et de synthèse, une capacité d’adaptation indispensable au bon fonctionnement opérationnel et économique d’un site de restauration.
Initiatique et force de proposition, il/elle apporte des solutions d’optimisation de gestion. Idéalement, le/la candidat.e a déjà participé à l’ouverture/réouverture de sites de restauration.

Animé.e par un esprit de service, un sens qualitatif et une forte culture «satisfaction client», le/la candidat.e saura fédérer et accompagner les équipes autour des objectifs qualitatifs / quantitatifs.

Passionné.e par les concepts de restauration, ouvert.e et curieux.se d’esprit, le/la candidate doit faire preuve d’une réelle motivation à s’engager dans la gestion d’un pôle de restauration multi-concepts, à fort volume d’activité, avec une prestation restauration qualitative.

Au-delà des compétences techniques requises, une personnalité dynamique et structurée, un excellent relationnel, des qualités humaines, du sens qualitatif, un goût pour le travail en équipe, des qualités d’une personne de terrain capable d’insuffler les bonnes pratiques et de participer à l’évolution de la prestation Restauration sont les principaux critères qui lui permettront de réussir dans sa mission et d’évoluer dans le groupe.

La maitrise de l’anglais est impérative pour ce poste.