Nous sommes certifiés !

C-GASTRONOMIE; Lyon; Sur place; EUR 25 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise innovante et responsable, engagée dans la durabilité, recherche des talents pour optimiser la gestion des déchets et promouvoir des pratiques d'achats responsables. Vous aurez l'opportunité de travailler dans un environnement collaboratif, où chaque action contribue à un impact positif sur la société et l'environnement. En intégrant notre équipe, vous participerez à des projets qui allient performance économique et respect de la planète. Rejoignez-nous pour faire la différence et faire partie d'une initiative qui valorise la créativité et l'inclusion.

Prestations

Sacs isothermes pour livraison

Formation continue

Événements d'équipe

Partenariats avec des associations locales

Qualifications

• Expérience en gestion des ressources humaines et développement durable.
• Compétences en communication et gestion des déchets.

Responsabilités

• Optimiser la gestion des déchets et réduire l'impact environnemental.
• Collaborer avec des partenaires locaux pour des pratiques durables.

Connaissances

Gestion des déchets

Achats responsables

Communication

Travail collaboratif

Formation

Diplôme en gestion des ressources humaines

Formation en développement durable

Outils

Steeple

Description du poste

Reflet de nos engagements forts et du travail collaboratif exceptionnel accompli au sein de C-Gastronomie, nous sommes fiers de vous annoncer l’obtention de notre certification 20121.

Il s’agit d’une norme internationale et certifiable dédiée aux systèmes de management responsable appliqués à l’activité événementielle afin de pouvoir maîtriser : l’impact social, économique et environnemental de nos événements. C’est une démarche d’amélioration continue.

Développer notre engagement sur les sujets de performance économique grâce aux achats responsables et aux partages des bonnes pratiques.

Avant de nous engager avec nos fournisseurs, notre Chef Christophe Foulquier et sa brigade partent à leur rencontre pour s’assurer qu’ils correspondent à nos valeurs de qualité, de fraîcheur, de saisonnalité et de transformation sur place.

Nous privilégions des partenaires locaux comme la poissonnerie de Chaponost, Sicoly, la fromagerie Tête d’or, la fromagerie de la Mère Richard, la maison Masse, la ferme du Milon et la maison Bobosse, afin de respecter les cycles naturels et garantir des saveurs authentiques.

Après de nombreuses cellules de recherches et développement, notre équipe commerciale a réussi à créer un plateau repas composé à 95% de matériaux écoresponsables.

Votre plateau est à présent à 67% recyclable, 19% compostable, 9% réutilisable et 5% non recyclable.

Cette réussite s’inscrit dans notre processus de certification 20121 et nous sommes très fiers de vous proposer une offre aussi savoureuse que responsable.

Nous souhaitons la bienvenue à Gaston, notre sac isotherme idéal pour la livraison de vos plateaux repas !

Améliorer la gestion des déchets pour les entreprises

Optimiser la fraîcheur de vos produits

Réduire l’utilisation de carton

Limiter les émissions de CO2

Ce dernier est inclus dans votre commande; vous pouvez ainsi les conserver ou nous les restituer à l’occasion de vos prochaines livraisons…

Nous sommes ravis et fiers de vous proposer ce service qui nous permet de faire un pas de plus dans notre démarche responsable !

Pourquoi Gaston ?

• G arant de la fraicheur prolongée
• A lternative écologique aux sacs à usage unique
• S ac éco-responsable et réutilisable
• T ransporte les plateaux repas et les boissons
• O ptimise les tournées de livraison afin d‘éviter tout kilométrage inutile
• N e me jetez-pas ! Non facturé, je suis conçu pour protéger vos plateaux lors de multiples livraisons

Bonne nouvelle !
Depuis le lancement de GASTON, plus de 60% de nos sacs ont déjà été récupérés grâce à vous. Une belle étape vers une utilisation encore plus responsable.

Ensemble faisons grimper ce chiffre !

Traiteurs d'Avenir

Nous sommes fiers de faire partie du réseau

Un réseau national qui réunit les traiteurs événementiels qui œuvrent pour une cuisine créative et le respect de la terre.

DECHETS ET POLLUTION

Réduire notre impact environnemental en travaillant sur le mode de gestion de nos déchets et en maîtrisant notre impact carbone :

Nous luttons contre le gaspillage alimentaire, c’est pourquoi nous collaborons avec des associations qui redistribuent les produits non consommés sur événements et ceux dont la livraison a été annulée le jour J aux personnes dans le besoin.

De janvier à décembre 2023, nous avons sauvé 2 tonnes de fruits et légumes atypiques.
Pour chacune de nos commandes, nous privilégions en premier lieu la coopérative Atypique. Cette Start-Up lyonnaise, nous permet d’avoir accès à des fruits et légumes déclassés, 100% français et labellisés bio ou HVE.

Pour nos événements ...

Nous privilégions les arts de la table en verre et porcelaine. Nous avons banni toute la vaisselle en plastique et lorsque nous utilisons de la vaisselle jetable, nous privilégions des matériaux biosourcés, naturels et biodégradables.

Sur chaque événement, nous mettons en place un QR code qui permet aux convives de retrouver les allergènes de chaque pièce cocktail proposée, afin de pouvoir réutiliser le même support et ainsi réduire l’utilisation de papier imprimé à usage unique.

Nous mettons à disposition de nos clients réguliers de plateaux-repas, une boîte métallique leur permettant de collecter les couverts en inox accumulés au fil de leurs commandes. Une fois cette boîte remplie, nous organisons la récupération puis les apportons à l’association Notre Dame des Sans-Abris.

Les couverts seront ensuite utilisés par les bénévoles lors de leurs maraudes et distributions de plats chauds, leur offrant ainsi une seconde vie.

Pour les professionnels, comme pour les particuliers, nous imaginons des recettes toujours plus novatrices afin de proposer des alternatives pour chaque régime particulier.

Aujourd’hui, vous trouvez dans nos boutiques, nos plateaux repas et sur nos événements, des plats et pâtisseries végétariennes, sans gluten ou encore végan.

Quelque soit votre demande, nos équipes feront ce qu’il faut pour créer un menu, un produit ou une recette qui correspond à vos envies et vos besoins.

Pérenniser le bien-être des collaborateurs et travailler sur la structuration des Ressources Humaines en poursuivant nos engagements sur les sujets d’inclusion.

L’indice de parité a été mis en place en 2019 pour permettre aux femmes de bénéficier des mêmes opportunités et avantages que les hommes en entreprise. C-Gastronomie a obtenu en 2023 la note de 93/100.

Embauche des jeunes et des séniors : 24% de nos collaborateurs ont moins de 26 ans et 12% ont plus de 49 ans.

Les contrats en apprentissages : 4 apprentis en cuisine pour 10 cuisiniers et 1 apprenti par service dans les bureaux.

Embauche de personnes en réinsertion : nous sommes engagés auprès de Pôle Emploi pour lutter contre l’exclusion sociale et améliorer l’accès aux droits des personnes en réinsertion et/ou précarité.

Mise en place d’un outil de communication interne : Steeple permet de fluidifier la communication et de partager le quotidien des collaborateurs.

Depuis novembre 2023, nous collaborons avec HopHopFood, un partenariat qui reflète nos valeurs de solidarité et de durabilité. Voilà ce que nos dons ont permis :

1150 paniers traiteurs offerts

250 bénéficiaires en situation de précarité soutenus

10 tonnes de CO2 économisées en luttant activement contre le gaspillage alimentaire