Moniteur Atelier - Chef Cuisinier H / F

Entraide Union; Paris; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une association sociale à Paris recherche un(e) Chef(fe) Cuisinier(e) Moniteur(rice) d'Atelier pour gérer la production de repas et former des travailleurs en situation de handicap. Vous aurez un rôle crucial dans la transmission de compétences et la gestion des repas. Un diplôme en cuisine et une expérience de gestion sont requis. CDI à temps plein, avec des horaires de 8h30 à 15h30 du lundi au vendredi et divers avantages.

Prestations

Restaurant d’établissement

18 Congés Trimestriels annuels

Parking privé gratuit

Prise en charge à 50% du transport quotidien

Prime décentralisée annuelle

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis.
• Gestion d'une cuisine à minima de 3 ans exigé.
• Empathie pour le public accueilli et savoir travailler en équipe.

Responsabilités

• Assurer l’accompagnement et la formation des travailleurs en situation de handicap.
• Organiser la production des repas et buffets.
• Transmettre son savoir-faire aux travailleurs.

Connaissances

Gestion d'une cuisine

Capacité d’écoute

Organisation

Travail en équipe

Formation

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC, BP)

Description du poste

À propos de nous

Créée en 1954, l'Entraide Union est une association intervenant dans les secteurs social, médico-social et sanitaire. Elle regroupe près de 60 établissements qui accueillent des personnes de tous âges, en grande difficulté ou en situation de handicap, ainsi que des enfants dans le cadre de la protection de l'enfance.

Parmi ces établissements, l’ESAT Les Ateliers de Jemmapes est habilité à recevoir des personnes handicapées, hommes ou femmes souffrant de déficiences légères et moyennes ou de troubles psychiques stabilisés, sur notification de la M.D.P.H.

Mission

Sous l’autorité de la Cheffe de service du pôle Restauration, vous assurez l’accompagnement et la formation des travailleurs en situation de handicap accueillis au sein de l’atelier traiteur et garantissez la bonne réalisation de la production des repas, cocktails et buffets.

En tant que Chef(fe) Cuisinier(e) Moniteur(rice) d'Atelier, vos principales missions sont :

Offrir un cadre de travail sécurisant et adapté aux travailleurs accueillis

Transmettre votre savoir-faire technique et le savoir être professionnel

Organiser la répartition et la coordination du travail en fonction des compétences et capacités de chacun

Garantir l’organisation et la réalisation de la production de l’atelier traiteur en interne et auprès des clients : respect des process et des délais, contrôle qualité et relation clients

Être force de proposition pour la constitution et la réactualisation de la carte des menus

Contribuer aux prestations extérieures (composition de l'équipe, transports, tenues)

Suivre les normes du PMS

Gérer les commandes et les livraisons

Respecter et faire respecter la distance professionnelle

Transmettre les informations internes à l’établissement à ses collègues et aux travailleurs de son atelier

Profil

Compétences et diplôme requis :

Diplôme en cuisine (CAP, BEP, BAC, BP)

Gestion d'une cuisine à minima de 3 ans exigé

Une connaissance en traiteur serait un VRAI plus

Capacité d’écoute et d'analyse des situations

Avoir de l’empathie pour le public accueilli

Être organisé(e), rigoureux(se) et autonome

Être pédagogue et patient(e)

Savoir travailler en équipe pluridisciplinaire

Maîtrise des outils bureautiques

Horaires de travail

8h30 - 15h30 du lundi au vendredi

Avantages :

Restaurant d’établissement

18 Congés Trimestriels annuels

Parking privé gratuit

Prise en charge à 50% du transport quotidien

Prime décentralisée annuelle

Conditions salariales :

CDI temps plein

Rémunération selon profil et sous la CCN 51

Poste à pourvoir à compter de septembre 2025