Modulateur / plongeur PAI (h/f)

TN France; Provence-Alpes-Côte d'Azur; Sur place; EUR 20 000 - 30 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une équipe dynamique au sein d'une cuisine centrale qui élabore 25 000 repas par jour pour les écoles et établissements de petite enfance. Dans ce rôle, vous serez essentiel pour assurer la propreté, la modulation et la sécurité alimentaire. Si vous êtes organisé, rigoureux et aimez travailler en équipe, cette opportunité est faite pour vous. Vous aurez l'occasion de contribuer à un service de restauration collective en respectant des normes d'hygiène strictes tout en développant vos compétences dans un environnement stimulant.

Qualifications

• Aucune qualification spécifique n'est requise.
• Expérience souhaitée dans le domaine.

Responsabilités

• Responsable du nettoyage du local et de la modulation des repas.
• Respecter la chaîne du froid et les normes d'hygiène.

Connaissances

Connaissances en matériel

Produits de nettoyage

Sécurité

Respect des dosages

Organisation

Méthode

Rigueur

Travail en équipe

Dextérité

Formation

Pas de niveau spécifique requis

Description du poste

Modulateur / plongeur PAI (h/f), Alpes-Maritimes

Détails de l'offre

Famille de métiers : Restauration collective > Production et distribution en restauration collective
Grade(s) recherché(s) :
- Adjoint technique principal de 2ème classe
- Adjoint technique principal de 1ère classe
- Agent de maîtrise
- Agent de maîtrise principal

Ouverts aux contractuels : Oui, à titre dérogatoire par rapport aux candidatures de fonctionnaires. Un contractuel peut être recruté dans l'attente d'un recrutement de fonctionnaire. La durée du contrat ne peut excéder un an, renouvelable jusqu'à 2 ans au total. Il est possible de recruter une personne sans concours si le grade est un grade d'entrée de catégorie C.

Temps de travail : Temps complet

Descriptif de l'emploi

Au sein de la Direction de la Restauration scolaire et collective, la Cuisine Centrale de Nice élabore 25 000 repas par jour en liaison froide pour écoles, accueils de loisirs, et établissements de petite enfance. Le fonctionnement comprend réception, modulation, production, répartition, chargement et livraison en véhicules réfrigérés.

Vous serez responsable du nettoyage du local, de la modulation (désemballage, comptage, mise en modules) tout en respectant la chaîne du froid et les normes d'hygiène.

Missions / Conditions d'exercice

• Déconditionnement : désemballer, déconditionner, décontaminer, respecter le planning, renseigner la traçabilité, tri sélectif.
• Plonge : nettoyer matériels, batteries, sols, mettre en place et ranger le local, assurer désinfection et nettoyage.
• Normes de qualité, hygiène, sécurité : respecter traçabilité, règles d'hygiène, entretien, enregistrement, signaler non-conformités, appliquer procédures.

Profils recherchés

Diplômes : Pas de niveau spécifique requis.

Expérience : Expérience souhaitée.

Compétences : Connaissances en matériel, produits de nettoyage, sécurité, respect des dosages.

Qualités : Organisation, méthode, rigueur, travail en équipe, dextérité.