Militaire agent polyvalent de restauration au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace

CIRFA - ARMEE DE L'AIR - diffusion organique; Lorient; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L'armée de l'Air et de l'Espace recrute un agent polyvalent de restauration à Lorient. Le rôle implique des tâches variées au sein de la restauration collective, comme la préparation des repas et le respect des normes d'hygiène. Les candidats doivent être disponibles pour des horaires décalés et avoir une bonne condition physique. Une expérience en restauration est un atout.

Qualifications

• Être âgé(e) de moins de 30 ans.
• Résistance aux horaires décalés.
• Capacité à travailler dans des conditions variables.

Responsabilités

• Occuper des postes en restauration collective (cuisine, service).
• Participer à la préparation des aliments et à l'élaboration des plats.
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité.

Connaissances

Préparation des repas

Service en salle

Respect des normes HACCP

Entretien de locaux

Gestion des denrées alimentaires

Résistance physique

Travail en équipe

Rigueur

Description du poste

Militaire agent polyvalent de restauration au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace, Lorient

CIRFA - ARMEE DE L'AIR - diffusion organique

Vous êtes âgé(e) de moins de 30 ans et souhaitez devenir militaire ?

Nous vous proposons d'exercer votre métier dans un environnement opérationnel au soutien des unités, pour une expérience humaine et professionnelle hors du commun.

Votre rôle d’agent polyvalent restauration

• Occuper des postes en restauration collective (cuisine, magasin, service en salle…) et réaliser de très hautes prestations gastronomiques.
• Participer au fonctionnement de l’ensemble du service restauration (préparation des aliments, élaboration des plats, service en salle) et de ses activités rattachées (point de vente, hôtellerie).
• Veiller à l’hygiène et à la sécurité.
• Assister le gestionnaire restauration/hôtellerie dans certaines tâches administratives (magasin, vente de tickets, gestion du badge client).

Description du profil recherché :

• Savoir préparer des repas en restauration collective : épluchage, cuisson, dressage, mise en place buffet.
• Participer au service (self, ligne de distribution, plonge, débarrasser les tables).
• Savoir entretenir les locaux, équipements de cuisine et respecter strictement les normes d'hygiène (HACCP).
• Savoir réceptionner, stocker et gérer les denrées alimentaires.
• Savoir appliquer les consignes de sécurité alimentaire, des règles de traçabilité et de la chaîne du froid.
• Avoir une bonne condition physique : station debout prolongée, port de charges, travail dans un environnement chaud et humide.
• Résistance aux horaires décalés (petit-déjeuner, repas du soir, week-ends, jours fériés).
• Capacité à travailler dans des conditions variables : cuisine de base aérienne, terrain, tentes, missions extérieures (OPEX).
• Être réactif, efficace et adaptable en cas d'affluence ou de mission urgente.
• Avoir un esprit d'équipe et coopérer avec les cuisiniers et autres agents.
• Faire preuve de rigueur, discipline et respecter les procédures militaires.
• Avoir le sens du service, une bonne présentation et une relation cordiale avec le personnel servi.
• Motivation à servir la collectivité et à soutenir les forces armées.

Description de l'entreprise :

Bienvenue au sein de l'armée de l'Air et de l'Espace !

Chaque jour, les Aviateurs qui composent l'armée de l'Air et de l'Espace mettent leur passion et leur engagement au service de la France pour assurer la protection de nos concitoyens. Découvrez nos missions, métiers, équipes et opérations.

Notre plan stratégique s'articule autour de 3 missions pour assurer la sécurité du territoire et maintenir la paix :

• Protéger, les Français à l'intérieur et au-delà de nos frontières
• Intervenir, par le déploiement d'actions immédiates
• Dissuader, notamment par la mise en œuvre de la composante aéroportée de la dissuasion nucléaire

Un millier de personnes surveillent la situation aérienne du territoire national 24/7. En cas d'alerte, nous réalisons 180 décollages annuels pour assister les aéronefs et intervenir sur les zones interdites de survol.

Nos valeurs définissent qui nous sommes, guident nos actions et comportements, et nous permettent d'avancer ensemble dans la même direction.

Devenir Aviateur, c'est travailler dans un climat de confiance et de dialogue, être responsable de l'autre, donner du sens à son engagement, viser l'excellence avec rigueur et capacité d'innovation.

Chaque jour, vous prendrez des décisions impactant directement la vie de nos concitoyens. Ces valeurs communes vous aideront à agir selon des principes partagés par tous.