Meunier à vent / Boulanger en Île de France H / F

AGROF'ÎLE; Île-de-France; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Agrof'île cherche à renforcer son équipe pour un moulin à vent, impliquant la production de farines locales et la valorisation de l’agroécologie. Vous serez formé aux techniques de meunerie et participerez à un projet collectif visant à promouvoir des blés de variétés anciennes, tout en transmettant votre savoir-faire au public.

Qualifications

• Dynamique et propose des idées.
• L’envie d’apprendre et le sens de la communication.
• Un fort intérêt pour la meunerie et les blés de variétés anciennes.

Responsabilités

• Assurer la production de farine de qualité dans un moulin à vent.
• Transmettre et faire vivre son savoir-faire.
• Assurer la logistique des céréales et de la farine.

Connaissances

Dynamisme

Esprit d’initiative

Communication

Relationnel

Travail en équipe

Connaissances en boulangerie

Description du poste

Contexte du recrutement et définition de poste :

Vous souhaitez vous engager dans la production de farines locales, soutenir l’agroécologie en valorisant le patrimoine, venez nous rencontrer !

Vous n’avez pas d’expérience en meunerie à vent ? Pas de problème, l’équipe d’Agrof’île vous accompagnera dans votre formation (plus d’informations plus loin).

Agrof’île (Agroforesterie en Île-de-France) est un acteur associatif incontournable, dont la mission est la mise en place de filières agroforestières et en sols vivants locales.

Pour en savoir plus sur notre histoire et nos valeurs, rendez-vous sur notre site :

Rejoignez une association dynamique et passionnée par l’arbre et la transformation de nos modèles agricoles.

Et le moulin dans tout ça ?

Le Moulin de Montfermeil s’inscrit dans un projet de filière impliquant boulangers et agriculteurs souhaitant valoriser localement des blés paysans pour développer des farines de qualité. La mission du moulin est aussi de faire vivre la meunerie et son savoir-faire auprès des publics du territoire (particuliers et scolaires) lors de visites.

Vos missions (si vous l’acceptez...) :

• Assurer la production de farine de qualité dans un moulin à vent
• Assurer l’entretien et les réglages du moulin à vent
• Perfectionner les techniques et les produits
• Transmettre et faire vivre son savoir-faire
• Assurer la logistique des céréales et de la farine

Notre accompagnement :

Si le poste vous intéresse, l’équipe d’Agrof’île et ses partenaires (moulin à vent, boulanger au levain...) vous accompagneront dans votre formation à la meunerie à vent, ainsi qu’à la prise en main et aux réglages du moulin. La création et la mise en place d’une filière de farines de qualité, du champ au pain, est un travail d’équipe. Vous ne serez pas seul !

Votre formation se déroulera dans un moulin à vent en production, pour vous familiariser avant d’être accompagnée au moulin de Montfermeil.

Vous aurez également l’occasion de participer à la vie de l’association et aux différents projets d'Agrof'île sur le terrain.

Si cette annonce vous intéresse, envoyez-nous votre CV et votre lettre de motivation.

Référence à mentionner dans l’objet de la candidature : Nom, Prénom, Intitulé de la candidature.

La fiche de poste :

Profil recherché :

• Vous êtes dynamique et proposez des idées
• Vous avez : l’esprit d’initiative, l’envie d’apprendre, le sens de la communication, un bon relationnel, l’esprit d’équipe, des connaissances en boulangerie
• Compétences complémentaires :
• Un fort intérêt pour la meunerie
• Un intérêt pour les blés de variétés anciennes

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