Stage entrepreneuriat & éducation : gérant de Ruche

Alphea Conseil; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Rejoignez une entreprise engagée dans la restauration collective, où vous serez le leader d'une équipe passionnée. En tant que Chef(fe) gérant(e), vous aurez la responsabilité de la production culinaire et de la gestion d'un restaurant, tout en garantissant la qualité des repas et la satisfaction des convives. Ce rôle vous permettra d'exprimer votre créativité et de travailler dans un environnement collaboratif, où chaque membre de l'équipe contribue au succès collectif. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et le service, cette opportunité est faite pour vous.

Prestations

13ème mois

Prime annuelle sur objectifs

Avantage en nature sur les repas

Mutuelle et prévoyance avantageuses

Accès prestations comité d'entreprise

Possibilité de place(s) en crèche

Possibilité d'évolution

Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Qualifications

• Expérience en gestion d'équipe et production culinaire requise.
• Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et gestion des stocks.

Responsabilités

• Assurer la production culinaire et animer l’équipe pour atteindre les objectifs.
• Gérer les stocks et établir le planning de production.

Connaissances

Gestion d'équipe

Production culinaire

Gestion des stocks

Normes d'hygiène alimentaire

Sensibilité commerciale

Adaptabilité

Formation

Diplôme en gestion de la restauration

Formation en cuisine

Outils

Logiciels de gestion de restaurant

Description du poste

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Gérant • Asnières-sur-Seine

Dernière mise à jour: il y a 5 heures

Description de poste

Rejoignez Ansamble, filiale d'Elior Group et acteur multi-régions de la restauration collective et entreprise à mission, engagée pour une cuisine issue de produits frais, bruts et de saison, au plus près des territoires. Entreprise de cuisiniers avant tout, nos 2500 collaborateurs innovent chaque jour pour réinventer l'assiette de nos convives et contribuer à un accès, à toutes et tous, à une alimentation saine et naturelle, source d'équilibre et de bien-être. Présente dans toute la France, Ansamble compte 340 restaurants, 16 ateliers culinaires et livre plus de 4400 crèches. Chaque jour, en tant qu'entreprise engagée, nous cuisinons pour les secteurs de la petite enfance, de l'enseignement, des entreprises et administrations et du médicosocial (EHPAD, foyers d'accueil médicalisé). Comme nous, exprimez votre passion pour la cuisine et le service au sein d'une entreprise qui incarne des valeurs humaines fortes - écoute, échange, proximité et authenticité - et qui valorise la réussite par le collectif et le collaboratif.

Ansamble recherche un(e) Chef(fe) gérant(e) pour l'un de ses restaurants entreprise situé à Saint-Maurice (94).

Contrat : CDI temps plein

Horaires : 7h30 - 15h

Nombre de repas préparés sur le site : 200-300

Nombre de collaborateurs sur le site : 6

Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et apporter à vos équipes plaisir, sens et développement de leurs compétences ?

Nous recrutons notre nouveau / nouvelle Chef(fe) gérant(e).

Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous assurez en direct la production culinaire d'un restaurant, tout en animant l’équipe pour garantir l’atteinte des objectifs de gestion et la satisfaction du client partenaire et de vos convives.

Au quotidien, vous établissez le planning et organisez la production culinaire en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles, etc. Vous assurez la gestion des stocks.

Vous êtes garant(e) de la qualité des repas et du respect des règles et normes d'hygiène alimentaire.

Dans le cadre de votre rôle de gestionnaire, vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant. Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations de dépenses.

Vous encadrez vos équipes avec proximité et veillez à maintenir un climat social serein tout en participant au développement des compétences et à l'évolution professionnelle de chaque collaborateur tout au long de leur parcours.

Vous accompagnez les nouveaux collaborateur(rice)s pour faciliter leur intégration et renforcer l’esprit d’équipe.

Enfin, votre sensibilité commerciale vous permet d’ entretenir une relation de confiance avec le client-partenaire et de satisfaire pleinement vos convives.

Découvrez en vidéo le métier de chef gérant chez Ansamble :

Envie de rejoindre une équipe engagée chaque jour pour satisfaire ses clients et proposer à ses convives une alimentation saine et naturelle ?

Avantages :

1. 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
2. Prime annuelle sur objectifs, 7% du salaire annuel brut
3. Avantage en nature sur les repas
4. Mutuelle et prévoyance avantageuses
5. Accès prestations comité d'entreprise
6. Possibilité de place(s) en crèche
7. Possibilité d'évolution
8. Parcours personnalisé d'intégration et de formation

Convention collective de la restauration collective

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. En tant que leader inspirant(e), vous êtes doté(e) d'une grande capacité d'adaptation et d'une forte orientation client.

Créatif(ve), chef(fe) d’orchestre et bon(ne) gestionnaire, vous êtes un élément moteur au sein de l'équipe que vous dirigez. Votre motivation est alimentée par de nouveaux défis, et vous aspirez à travailler aux côtés de professionnel(le)s de restauration et de la satisfaction client.

Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions éclairées et atteindre les objectifs fixés. Votre sens du collectif permet de créer un environnement de travail collaboratif, favorisant l'épanouissement professionnel de chacun.

La connaissance des marchés publics est souhaitée.