Manager restauration (H / F)

Oceania Hotels; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Un hôtel de renom à Aix-en-Provence recherche un Manager Restauration pour superviser le service de restauration, y compris le petit-déjeuner et les événements. Le candidat idéal doit avoir une expérience solide en management, un sens aigu du service client et d'excellentes compétences organisationnelles. Ce rôle offre la possibilité de travailler dans un cadre vivant et dynamique au cœur de la Provence.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que manager de la restauration.
• Excellentes compétences en management et leadership.
• Maîtrise de l'anglais souhaitée.

Responsabilités

• Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions.
• Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Connaissances

Management

Leadership

Organisation

Service client

Outils

Opera

Simphony

Description du poste

Fermez les yeux et imaginez-vous un instant… Plongez dans notre nouvelle piscine extérieure entourée de son solarium et de sa terrasse réaménagée … Vous y êtes ! La douce Provence. À seulement quelques encablures du centre-ville historique, posez vos valises dans notre hôtel confortable et chaleureux. Idéal pour passer un merveilleux séjour entre culture et nature.

Description du poste :

Le concept du restaurant :

Restauration simple et délicate.

Une jolie terrasse extérieure pour propose une offre de salade et produits frais et de saison.

Cuisine simple et florale, le produit est au cœur notre identité.

Belle activité banquet.

Vous serez garant(e) de la qualité du service, de la gestion des équipes et de l'optimisation des performances du département restauration et vous aurez la charge de :

• Superviser et coordonner le service du petit-déjeuner, du restaurant et des salles de réunions
• Gérer et encadrer les équipes de salle et du service événementiel
• Supervise l'élaboration des plannings dans le respect de la législation du travail
• Intégrer et former les équipes des différents services
• Assurer la liaison entre la hiérarchie et les équipes opérationnelles
• Assurer un service client irréprochable et développer l'expérience client
• Veiller au comportement commercial des équipes et être force de proposition et conseille le client sur les différentes prestations
• Mettre en place des actions commerciales et événementielles pour dynamiser la restauration
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer les budgets, les coûts et optimiser la rentabilité du département

Description du profil :

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que manager de la restauration

expérience traiteur serait un plus

• Excellentes compétences en management et leadership
• Forte capacité d'organisation et de gestion des priorités
• Sens du service client et excellence opérationnelle
• Maîtrise de l'anglais souhaitée, une seconde langue est un plus
• Aisance avec les outils informatiques et logiciels de gestion hôtelière (Opera / Simphony).

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Manager Restauration • Aix-en-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France