MANAGER RESTAURANT H / F

Maslow Temple; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise dynamique ouvre un nouveau restaurant à Paris et recherche un leader passionné pour gérer l'équipe et assurer un service exceptionnel. Vous serez au cœur de l'expérience client, en optimisant l'organisation et en promouvant des pratiques écologiques. En tant que responsable, vous motiverez votre équipe tout en garantissant la satisfaction des clients. Avec une rémunération attractive et des avantages divers, cette opportunité vous permettra de faire une différence dans un environnement stimulant et respectueux de l'environnement. Si vous êtes prêt à relever ce défi, rejoignez cette aventure passionnante.

Prestations

Équilibre travail/vie personnelle

Mutuelle

Participation moyen de transport

Réduction sur la carte

Prime à la naissance des enfants

Soirées d'entreprise

Formation sur mesure

Qualifications

• Expérience significative en service à table et management.
• Rigueur, organisation, et bonne humeur communicative.

Responsabilités

• Responsable des opérations en salle et au bar.
• Gestion de l'équipe, des objectifs et de la formation.
• Suivi des ratios de gestion et des normes d'hygiène.

Connaissances

Management d'équipe

Service à table

Organisation

Communication

Gestion du stress

Sensibilité environnementale

Anglais et français

Outils

Outils informatiques courants

Description du poste

Maslow ouvre sa deuxième adresse, dans ce cadre vous travaillez directement avec le directeur du restaurant et êtes responsable du bon déroulement des opérations en salle et au bar.

Vos missions sont les suivantes :

CULTURE ET AMBIANCE

• Vous êtes un des moteurs de l’atmosphère du restaurant et le garant du style MASLOW. Vous représentez les valeurs de MASLOW et les transmettez à votre équipe.
• Responsable de la bonne exécution du concept et ambassadeur du style, vous êtes un exemple pour toute l’équipe.
• Vous impulsez la dynamique du service, optimisez son organisation pour toujours plus d’efficacité et de fluidité, et avez à cœur d’augmenter la satisfaction et la fidélité client.
• Vous contribuez à la gestion des avis clients et de leur réponse.
• Convaincu par la mission d’impact environnemental du restaurant, vous veillez au quotidien au maintien d’une conscience et de pratiques écologiques au sein des équipes.

MANAGEMENT D’ÉQUIPE

• Vous êtes le responsable de l’équipe salle et bar.
• Vous motivez l’équipe au quotidien et cherchez à maximiser avec eux l’expérience client.
• Vous fixez les objectifs quotidiens des équipes et mettez en place les plans d’action pour les atteindre.
• Vous gérez directement la formation continue.
• Vous optimisez le planning au quotidien et le mettez en place avec les équipes.
• Vous contribuez au recrutement de vos équipes.

CONTRIBUTION À L’EFFICACITÉ FINANCIÈRE

• Vous suivez au quotidien vos ratios de gestion (Chiffre d’affaire, staff cost…) et vous cherchez à les améliorer grâce à des plans d’action.
• Vous avez un œil particulier sur les commandes de boissons et supervisez les inventaires et les stocks.
• Vous êtes le garant de l’organisation qui permet l’ouverture et la fermeture quotidienne du restaurant.
• Vous êtes responsable des procédures d’encaissement et des clôtures caisses.
• Vous faites respecter les normes d’hygiène, de sécurité et droit du travail.
• Vous êtes garant des bonnes relations avec le voisinage et les autres commerces de la rue.

RÉMUNÉRATION ET AVANTAGES

• Rémunération : de 32,7K€ à 37,4K€ brut + variable significatif indexé sur les ventes additionnelles de boissons et de desserts + pourboires.
• Avantages : respect d’un équilibre pro/perso, sur salaire simplifiées, mutuelle, participation moyen de transport, réduction sur la carte, prime à la naissance des enfants, soirées d’entreprise…
• Un parcours de formation sur mesure prévu en interne.

PROFIL RECHERCHÉ

Vous adorez votre métier et vous aimez les gens - les clients aussi bien que les équipes. Conscient des enjeux environnementaux, vous pensez que la restauration doit se transformer afin d’avoir un impact positif. Efficace et organisé, vous avez une bonne humeur communicative qui inspire les équipes et montre l’exemple.

Vous assistez le directeur du restaurant dans toutes ses missions et êtes en prise quotidienne avec les opérations du restaurant pour s’assurer de son fonctionnement optimal.

Les qualités nécessaires pour ce poste sont :

• Expérience significative des établissements en service à table avec une expérience de management.
• Rigueur et organisation naturelle.
• Bon manager et formateur, autorité naturelle.
• Ouverture d’esprit, tolérance, réflexe d’inclusion et d’équité.
• Esprit positif, bonne gestion du stress, résilience et capacité à dialoguer de manière constructive et rationnellement quelle que soit la situation.
• Curiosité et envie d’apprendre, humilité.
• Maîtrise des outils informatiques courants.
• Anglais et français fluide.