Manager - Restaurant BABA F/H

TN France; Antibes; Sur place; EUR 30 000 - 50 000; Plein temps

Résumé du poste

Un boutique-hôtel cinq étoiles sur la Côte d’Azur recherche un Manager pour son restaurant BABA. Vous serez responsable de la gestion quotidienne du restaurant, garantissant une expérience client exceptionnelle dans une ambiance élégante et chaleureuse. Ce rôle dynamique nécessite une passion pour la restauration et un sens aigu du service, tout en supervisant une équipe talentueuse. Si vous êtes motivé(e) et prêt(e) à relever des défis dans un cadre prestigieux, cette opportunité vous attend.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant dans un cadre haut de gamme.
• Excellente présentation et sens du service client.

Responsabilités

• Gérer le restaurant et organiser le service pour assurer sa fluidité.
• Former et accueillir les nouvelles recrues.

Connaissances

Gestion de restaurant

Service client

Communication

Formation du personnel

Formation

Diplôme en gestion hôtelière

Formation en restauration

Description du poste

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, est un boutique-hôtel cinq étoiles accueillant 35 chambres et suites, situé au bord de l’unique plage privée de la Côte d’Azur, redesigné par l’architecte Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique, une piscine à débordement surplombe la mer, complétée par un espace bien-être propice à la détente.

Le soir, le restaurant étoilé Les Pêcheurs*, une étoile au guide Michelin, propose un menu gastronomique. Tout au long de la journée et jusque tard dans la nuit, son restaurant et bar de plage, BABA, séduisent avec une cuisine aux inspirations levantines, offrant un véritable voyage culinaire.

Description de l'entreprise

Le Cap d’Antibes Beach Hotel, membre de Relais & Châteaux, est un boutique-hôtel cinq étoiles avec 35 chambres et suites, situé au bord de la plage privée de la Côte d’Azur, redesigné par Bernard Dubois.

Au cœur d’un jardin botanique, une piscine à débordement surplombe la mer, avec un espace bien-être pour la détente.

Le restaurant étoilé Les Pêcheurs* propose une cuisine gastronomique, tandis que le bar de plage BABA, ouvert toute la journée jusqu’à tard dans la nuit, offre une expérience culinaire levantine, évoquant un voyage sensoriel.

Description du poste

BABA est un lieu de partage et de mouvement, incarnant une fête qui relie les rives de la Méditerranée. C’est une ambiance chaleureuse et élégante, orchestrée avec la complicité du chef Assaf Granit, connu pour ses adresses emblématiques telles que Balagan, Tekes, Machneyuda, ou Coal Office, à travers le monde. Que ce soit au restaurant en bord de sable, sur la terrasse, au bar, à la plage ou à la piscine, l’énergie qui y règne est celle d’une joie de vivre euphorisante.

En tant que Manager du restaurant BABA, vos responsabilités seront :

1. Gérer le restaurant et organiser le service pour assurer sa fluidité
2. Collaborer avec l’équipe de gestion pour le bon fonctionnement
3. Garantir la satisfaction et la fidélisation des clients
4. Accueillir la clientèle lors du service
5. Superviser la fermeture du restaurant
6. Faciliter la communication entre la salle et la cuisine
7. Animer les équipes pendant le service et veiller à la tenue des rangs
8. Contrôler la réception des commandes
9. Gérer le suivi des commandes du room-service
10. Former et accueillir les nouvelles recrues
11. Faire respecter les procédures en vigueur (accueil, réservation, prise de commande, facturation, sécurité)
12. S’assurer de la propreté et de l’entretien du restaurant
13. Contrôler les activités de l’équipe en salle durant le service
14. Organiser le plan de salle selon les réservations
15. Réguler les flux avec la cuisine

Profil recherché

Motivé(e) et passionné(e) par la restauration et l’hôtellerie de luxe, vous êtes dynamique, autonome, disponible et assidu(e). Doté(e) d’une excellente présentation, vous possédez un sens aigu du contact, du service et de l’accueil pour satisfaire une clientèle exigeante. La maîtrise parfaite de l’anglais professionnel est indispensable.