Manager (H / F)

Baba; Cannes; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Un boutique hôtel 5 étoiles en bord de mer recherche un responsable de salle passionné pour gérer une équipe dynamique et offrir une expérience client inoubliable. Dans un cadre idyllique, vous serez responsable de l'accueil des clients, de la gestion des équipes de service et de la qualité des plats servis. Ce poste vous permettra de mettre à profit votre sens du relationnel et votre capacité à travailler sous pression. Rejoignez une équipe dédiée à l'excellence dans un environnement stimulant et convivial, où chaque jour est une nouvelle occasion de ravir les clients.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe de service et en gestion de restaurant.
• Connaissances en hygiène alimentaire et satisfaction client.

Responsabilités

• Accueillir la clientèle et manager l’équipe de salle.
• Gérer les stocks, commandes et approvisionnement des produits.
• Assurer la qualité des plats et la satisfaction des clients.

Connaissances

Rigueur

Autonomie

Gestion du stress

Relationnel client

Service client

Description du poste

Le Cap d’Antibes Beach Hotel ouvre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement.

Boutique hôtel 5 étoiles, il est une invitation à vivre les pieds dans l’eau.

35 chambres et suites au milieu de jardins en terrasses où le parfum des pins parasols se mêle aux embruns de la mer. Avec une plage privée, deux espaces bien-être et deux restaurants, il est une adresse dédiée à la douceur et à la joie de vivre.

Tandis que le restaurant gastronomique étoilé (Les Pêcheurs) propose une carte mettant à l’honneur les produits de la mer, BABA, le restaurant à ciel ouvert, accueille les déjeuners qui se prolongent jusqu’au coucher du soleil. BABA propose une cuisine levantine, solaire et inédite.

Description du poste

• Accueillir la clientèle pendant le service
• manager l’équipe de salle (maitres d’hôtel, chefs de rang, commis…) : organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches parfois en étroite collaboration avec le directeur du restaurant
• tenir les stocks et les commandes relatives aux besoins du restaurant
• inventaire, rangement des stocks
• veiller à l’approvisionnement des produits et au choix des fournisseurs
• gérer le service en collaboration avec la direction (établissement du menu, du prix de revient, achat et contrôle des marchandises…)
• mise en place des consoles de service
• contrôler la préparation et la finition des plats , leur qualité, leur présentation et leur départ vers la salle
• assurer la responsabilité de l’hygiène alimentaire, de la propreté de la salle, de ses installations et du personnel, ainsi que de la qualité des produits avant et après préparation
• s’assurer de la satisfaction des clients

Profil recherché

• Rigueur, autonomie
• Capacité à gérer le stress
• Sens profond du relationnel client
• Connaissances approfondies de l'accueil, du service client