Manager en restauration rapide (H/F)

BOREK AND CO ASNIERES; Asnières-sur-Seine; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une enseigne de restauration rapide recherche un(e) Manager pour son stand à Asnières-sur-Seine. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, de l'encadrement d'une équipe, et du respect des normes d'hygiène. Une expérience en restauration rapide est indispensable. Rejoignez une équipe dynamique et passionnée par la cuisine méditerranéenne.

Qualifications

• Expérience confirmée en management dans la restauration rapide.
• Excellentes capacités relationnelles et sens de l'organisation.
• Goût du terrain et de la polyvalence.

Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du stand.
• Encadrer et former une petite équipe.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité.

Connaissances

Gestion de stand

Travail en équipe

Relation client

Leadership

Respect des normes d'hygiène

Formation

Expérience en management de restauration rapide

Description du poste

Overview

Le Börek & Co, jeune enseigne de cuisine méditerranéenne spécialisée dans les spécialités turques (böreks, mezzés, desserts maison), ouvre deux nouveaux stands au sein des food courts Biltoki à Rueil-Malmaison et Les Halles des Victoires à Asnières. Nous recherchons un(e) Manager en restauration rapide dynamique, passionné(e) par la cuisine et le service client.

Responsabilités

• Assurer la gestion quotidienne du stand : organisation, service et respect des standards de qualité.
• Encadrer, former et motiver une petite équipe (vendeurs, équipiers polyvalents).
• Garantir une expérience client conviviale et efficace.
• Veiller au respect des règles d\'hygiène, de sécurité et des process internes.
• Suivre les stocks, passer les commandes et optimiser la gestion des produits.
• Participer activement au service (préparation, accueil, encaissement).

Profil et qualifications

• Expérience confirmée en management dans la restauration rapide, snacking ou food court.
• Excellentes capacités relationnelles et sens de l\'organisation.
• Goût du terrain et de la polyvalence.
• Rigueur dans le respect des normes d\'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Leadership naturel et esprit d\'équipe.

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public
• Analyse comportementale des utilisateurs
• Argumenter les choix de gestion devant la direction
• Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
• Construire un plan de carrière dans la restauration rapide
• Contrôler la qualité du nettoyage effectué
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Diriger et gérer une structure et une organisation
• Définir les besoins en approvisionnement
• Définir les plannings et congés de ses équipes
• Développer et fidéliser la relation client
• Favoriser un environnement de travail collaboratif
• Formation du personnel aux procédures
• Gérer les paiements électroniques
• Gérer les urgences et les imprévus en production
• Gérer une situation conflictuelle
• Législation alimentaire
• Motiver et former l\'équipe pour améliorer le service client
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Normes d\'hygiène et de propreté
• Optimisation de l\'espace de travail
• Optimiser les processus de service pour réduire le temps d\'attente
• Planifier les horaires de travail en fonction des pics d\'activité
• Préparer des plats culinaires
• Relayer le plan d\'action commercial auprès de son équipe
• Réagir face à l\'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site
• Superviser l\'élaboration des menus, des cartes et des tarifs
• Superviser la gestion des stocks
• Surveiller la qualité des produits servis
• Techniques de communication orales, écrites et numériques
• Techniques de cuisson rapide
• Techniques de gestion d\'équipe
• Techniques de vente et de promotion
• Traiter les réclamations des clients
• Transmettre une technique, un savoir-faire
• Utilisation d\'équipements de cuisine professionnels
• Utiliser les outils numériques
• Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles

Savoir-être professionnels

• Avoir l\'esprit d\'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activité : Restauration de type rapide

Employeur

Une nouvelle enseigne est créée pour l\'activité sous les halles gourmandes : BÖREK & COBÖREK & CO est un concentré de fraîcheur et de saveurs au cœur de la Halle des Victoires. La cuisine turque authentique s\'y déploie dans toute sa richesse autour d\'une carte généreuse, idéale pour une pause express ou un apéro-dînatoire aux accents méditerranéens. Herbes fraîches, légumes soigneusement sélectionnés et savoir-faire ancestral s\'unissent dans des spécialités emblématiques.

Informations générales

Type de contrat : CDI. Durée du travail : 40H/semaine. Travail le dimanche et les week-ends/jours fériés. Travail en journée. Déplacements : Jamais.