Manager en restauration (H/F)

RESTAURANT L'AVIATEUR DISTRÉ; Distré; Sur place; EUR 30 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant local à Distré recherche un(e) Manager pour superviser une équipe de 10 personnes en salle et cuisine. Vous serez responsable de garantir un service de qualité, organiser le travail de l'équipe, gérer les réservations et assurer la satisfaction des clients. Une expérience de 12 mois est requise. Le poste est en CDI, 39 heures par semaine avec des horaires variables et des avantages en nature.

Prestations

Repas pris directement au restaurant

Qualifications

• 12 mois d'expérience dans un rôle similaire est indispensable.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique.
• Compétences en gestion d'équipe et en service client.

Responsabilités

• Encadrer et organiser le travail de l'équipe.
• Assurer la satisfaction des clients.
• Collaboration avec la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les stocks et les réservations.

Connaissances

Animer, coordonner une équipe

Assurer un accueil chaleureux

Gérer les réservations

Veiller au respect des normes d'hygiène

Former les nouveaux collaborateurs

Gérer les retours des clients

Contrôler l'état des stocks

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Présentation

Le restaurant L'Aviateur, situé à Distré, recherche un(e) manager pour rejoindre son équipe pour la salle et la cuisine environ 10 personnes. Vous serez en charge de garantir un service de qualité, d'assurer la satisfaction des clients, et de superviser l'équipe en salle.

Vos missions principales :

• Encadrer et organiser le travail de l'équipe de salle.
• Assurer un accueil chaleureux et un service client irréprochable.
• Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.
• Veiller au respect des standards de qualité et des normes d'hygiène.
• Collaborer avec la cuisine pour garantir une fluidité dans le service.
• Participer à la formation des membres de l'équipe.
• Gestion des stocks.

Conditions de travail :

• Contrat : CDI - 39h/semaine avec modulation annuelle.
• Horaires : Travail en journée/soirée et les week-ends, lundi repos.
• Repas : Avantage en nature, pris directement au restaurant.
• Horaires variables : En fonction de l'activité du restaurant.

Profil recherché :

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Animer, coordonner une équipe
• Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
• Assurer un briefing et débriefing sur le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Créer, organiser ou coordonner un évènement
• Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Gérer une situation conflictuelle
• Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
• Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
• Respecter les standards de service de l'établissement
• Réaliser un service en salle
• Saisir une commande sur informatique
• Techniques du service en salle
• Veiller à la satisfaction du client

Savoir-être professionnels

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de leadership

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

D'autres offres peuvent vous intéresser :