Manager de restauration H/F - CDI

breizh cafe; Paris; Sur place; EUR 30 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Breizh Café is seeking a versatile restaurant manager for one of its Paris locations. The role involves managing customer relations, ensuring service quality, and overseeing daily operations. Join a dynamic team dedicated to showcasing the best of Breton cuisine with opportunities for personal growth and internal mobility.

Prestations

Planning respectueux de la vie privée

Indemnité kilométrique vélo

Galette et crêpe par jour travaillé

Qualifications

• Première expérience en tant que manager dans la restauration.

Responsabilités

• Gérer la relation client de A à Z.
• Assurer le bon déroulement du service et gérer les stocks.
• Former les serveurs et communiquer avec la cuisine.

Connaissances

Relation client

Organisation de travail

Charisme

Description du poste

Manager restaurant polyvalent H/F

CDI

Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons .

De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants, alors rejoignez-nous dans l'aventure !

Aujourd'hui, nous recherchons un manager polyvalent H/F pour rejoindre l'un de nos restaurants parisiens.

Vous intégrerez une enseigne qui offre de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe !

Vos missions

En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction, vous aurez pour mission :

• L’accueil et la fidélisation de nos clients
• La mise en place et l'entretien de la salle
• La présentation de notre menu, le conseil et la prise de commande
• Le service dans sa globalité
• L’encaissement

Vous êtes également amené à :

• Vous assurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi.
• Gérer les clôtures de journée : comptabilité et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant.
• Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés.
• Suivre les indicateurs clés : CA et MS.
• Gérer la formation des serveurs / chefs de rang.
• Communiquer avec la cuisine.

Profil recherché

• Vous justifiez d’une première expérience en tant que manager dans la restauration.
• Vous êtes enthousiaste et dynamique, souhaitez mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante.
• Votre charisme et vos qualités relationnelles vous permettent de partager notre histoire et de fidéliser la clientèle.

Ce que nous offrons

• Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures.
• Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : évolutions rapides pour les meilleurs et possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé !
• 50 % du titre de transport ou, pour une démarche écologique, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable).
• Et pour les amoureux de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé.