MANAGER DE RESTAURANT H / F

PARIS-B; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une nouvelle aventure vous attend dans un bistro italien chaleureux à Paris ! Nous recherchons un Manager passionné pour orchestrer le succès de notre équipe et offrir une expérience client inoubliable. Dans ce rôle, vous serez le bras droit de la Direction, garantissant une organisation fluide et une ambiance conviviale. Avec des responsabilités allant de la gestion des opérations à l'accompagnement de votre équipe, vous aurez l'opportunité de faire briller ce nouvel établissement. Si vous êtes motivé par le service client et prêt à relever des défis, rejoignez-nous pour cette excitante ouverture !

Prestations

Heures supplémentaires rémunérées

Réductions dans tous les établissements du groupe

Évolution possible au sein du groupe

Ambiance conviviale et bienveillante

Autonomie dans le poste

Soutien d'une Direction expérimentée

Qualifications

• Expérience en management de restaurant, idéalement en bistronomie ou brasserie.
• Capacité à gérer les imprévus et à maintenir un service de qualité.

Responsabilités

• Gérer les opérations du restaurant et assurer une expérience client optimale.
• Recruter, former et animer une équipe motivée et soudée.
• Participer à l'ouverture et au développement du restaurant.

Connaissances

Management de restaurant

Service client

Gestion d'équipe

Autonomie

Rigueur

Réactivité

Compétences digitales

Description du poste

Tu es un as du management en restauration, passionné(e) par le service client et prêt(e) à relever un nouveau défi ? Nous ouvrons un nouveau bistro italien à Paris 17e – Guy Môquet, et nous recherchons notre Manager pour accompagner cette aventure aux côtés de la Direction !

Notre établissement est un bistro italien chaleureux, où l’on célèbre la convivialité à travers une cuisine authentique et généreuse. Ici, tout est pensé pour offrir une expérience de qualité :

• Une cuisine italienne gourmande, avec des produits sélectionnés avec soin
• Une ambiance décontractée où il fait bon travailler et venir manger
• Un esprit de famille, où chaque membre de l’équipe compte

Ce nouvel établissement s’apprête à devenir un incontournable du quartier et nous avons besoin d’un(e) Manager pour mener l’équipe vers le succès.

TON RÔLE

En tant que Manager, tu seras le bras droit de la Direction et le chef d’orchestre du restaurant. Ton rôle sera de garantir une organisation fluide, une expérience client au top, et de faire grandir l’équipe avec bienveillance et efficacité.

Missions principales :

1. Gérer les opérations du restaurant
   • Organiser les services et assurer leur fluidité
   • Optimiser les plannings et la gestion quotidienne
   • Veiller à la qualité du service et à l’expérience client
2. Manager et animer l’équipe
   • Recruter, former et accompagner une équipe de 8 à 10 personnes
   • Créer une ambiance de travail motivante et bienveillante
   • Maintenir un bon niveau de communication et de cohésion
3. Garantir l’expérience client
   • Assurer un accueil chaleureux et un service attentionné
   • Gérer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle
   • Mettre en place des actions pour améliorer le service en continu
4. Suivi administratif et gestion quotidienne
   • Gérer les stocks et les approvisionnements
   • Superviser les encaissements et la gestion des performances
   • Planifier les équipes pour une organisation optimisée
5. Participer à l’ouverture et au développement du restaurant
   • Accompagner la Direction dans le lancement du projet
   • Développer la notoriété du lieu dans le quartier
   • Être force de proposition pour améliorer les performances du restaurant

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience en management de restaurant, idéalement en bistronomie, brasserie ou pizzeria
• Autonomie, rigueur et réactivité, capables de gérer les imprévus du service
• Sens du service client et capacité à gérer les rushs avec calme et efficacité
• Compétences en gestion d’équipe et en leadership
• À l’aise avec les outils digitaux
• Motivé(e) par les défis et les ouvertures
• Planning : 39h / semaine – 2 jours en coupure et 3 jours en continu
• Rémunération : 2 200€ net / mois, évolutif à 2 400€ net après la période d’essai
• Évolution possible au sein du groupe
• Heures supplémentaires rémunérées
• Réductions dans tous les établissements du groupe
• Un projet excitant : une ouverture, une équipe à construire et un restaurant à faire briller
• Une ambiance conviviale et bienveillante, où l’esprit d’équipe est primordial
• Une belle autonomie dans ton poste, tout en étant soutenu(e) par une Direction expérimentée
• Un groupe en pleine expansion, avec des opportunités d’évolution à la clé
• Un cadre de travail sérieux, mais détendu, où la bonne humeur est aussi essentielle que la rigueur

Si tu as envie de rejoindre une belle maison italienne, de prendre part à une ouverture stimulante et d’évoluer dans un environnement où la qualité et l’humain sont au cœur du projet, alors on a hâte de te rencontrer !