Manager de restaurant (H/F)

TN France; Marseille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une brasserie dynamique à Marseille recherche un manager passionné pour diriger une équipe dédiée à offrir une expérience culinaire française inoubliable. Ce rôle clé implique la gestion du personnel, l'accueil des clients et la coordination avec la cuisine. Vous serez responsable de l'animation des briefings, de la gestion des réservations et de l'approvisionnement. Si vous avez un sens aigu du service et du management, rejoignez une équipe qui valorise la diversité et l'égalité des chances dans un cadre convivial et stimulant.

Prestations

3 jours de repos consécutifs

Remboursement de 50% des titres de transport

Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%

Qualifications

• Expérience en management et service client.
• Capacité à travailler sous pression et à coordonner une équipe.

Responsabilités

• Animer le briefing d’avant service et manager le personnel.
• Gérer les réservations et assurer l’accueil des clients.
• Coordonner avec la cuisine et gérer les encaissements.

Connaissances

Sens de l'accueil

Travail en salle

Service client

Management

Outils

Zenchef

Notion

Description du poste

Nouvelle Garde - Offre d'emploi

Nouvelle Garde incarne l'amour du produit et le partage d'un moment de plaisir à travers une cuisine française simple, mais pleine de panache et de joie de vivre. Notre cuisine se moque des conventions et des tendances, en étant fiers gardiens de la cuisine française traditionnelle, préparée maison par une équipe passionnée dans des lieux inoubliables, accessible à tous.

Descriptif du poste

Le/La manager représente la première étape d'évolution en salle vers la direction du restaurant.

Ses missions seront les suivantes :

• Animer le briefing d’avant service et passer les consignes en cas d’absence de ses supérieurs ;
• Manager le personnel de salle : Chefs de rang, Commis, Runners ;
• Intervenir directement dans une activité du service en cas de surcharge ponctuelle ;
• Prendre les réservations et préparer le plan de salle Zenchef ;
• Accueil et installation des clients ;
• Suivi des chiffres, MS, Bar-cost, notes Google ;
• Gérer la caisse et les encaissements, ainsi que la caisse hebdomadaire ;
• Assurer l’approvisionnement et la gestion des fournitures nécessaires au service, via la liste d’achat sur Notion ;
• Effectuer l'inventaire, répartir les tâches et besoins quotidiens et périodiques, et assurer le ménage/maintenance ;
• Accueillir et intégrer le nouveau personnel ;
• Coordonner avec la cuisine.

Expérience et qualités recherchées

• Sens de l'accueil, du travail en salle et du service client ;
• Sens du management.

Détails pratiques

• Lieu : Brasserie Barbotin - Marseille 1er ;
• Rémunération : 2680 euros ;
• 3 jours de repos consécutifs ;
• Remboursement de 50% des titres de transport ;
• Mutuelle d’entreprise prise en charge à 50%.

Nouvelle Garde est un employeur garantissant l'égalité des chances. Nous considérons la diversité comme une force pour notre entreprise. Nous nous engageons à recruter, reconnaître et promouvoir tous les talents, quels que soient le sexe, l'orientation sexuelle, la religion, le lieu d’origine ou le handicap. La diversité enrichit nos équipes et contribue à perpétuer notre mission : boire et manger à la française.