Manager de Restaurant H / F

L'Atelier Entrecôte & Volaille; Malakoff; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Un restaurant français à Malakoff recherche un responsable de salle pour garantir un service de qualité et développer le chiffre d'affaires. Le candidat idéal a 3 ans d'expérience en management dans la restauration, est rigoureux et possède des compétences en leadership. Ce poste est en présentiel et fait partie d'un nouveau défi d'ouverture.

Qualifications

• Expérience de 3 ans en management dans la restauration requise.
• Capacité à motiver et former les collaborateurs.
• Compétences en service client et commerce.

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service en salle.
• Participer à la gestion des ressources humaines.
• Contribuer à l'analyse du compte d'exploitation.
• Définir des plans d'action correctifs.
• Assurer la propreté de l'établissement.

Connaissances

Accueil

Conseil à la clientèle

Développement commercial

Gestion d'équipe

Respect des normes d'hygiène

Description du poste

Overview

Relevez le défi d'une ouverture ambitieuse ! Créée en 2024, notre enseigne compte déjà trois établissements (Paris & Reims) et poursuit sa croissance avec une nouvelle ouverture à Porte Maillot. Notre concept : une cuisine française simple et maison, des produits de qualité irréprochable et notre sauce signature, le tout servi avec exigence et passion. Rejoindre notre équipe, c'est relever le challenge d'une ouverture et participer au développement d'une marque ambitieuse, appelée à rayonner en France et à l'international.

Lieu du poste : En présentiel

Responsabilités

• Garantir le bon déroulement du service en salle grâce à une organisation optimale et à l'animation efficace de l'équipe.
• Participer à la gestion des ressources humaines de l'établissement, notamment au recrutement, à l'intégration et à la formation des collaborateurs.
• Contribuer à l'analyse du compte d'exploitation et à la mise en oeuvre du plan stratégique du restaurant pour développer le chiffre d'affaires, optimiser les ventes et fluidifier le service.
• Définir et mettre en oeuvre des plans d'actions correctifs suite aux audits et visites de clients mystères.
• Veiller à la fiabilité de l'encaissement en appliquant rigoureusement les procédures de caisse.
• Garantir la propreté de l'établissement conformément aux standards de l'Atelier Entrecôte & Volaille et aux exigences légales.
• Assurer le respect des règles de sécurité et la maintenance adéquate des outils de travail.
• Appliquer la stratégie marketing définie par l'Atelier Entrecôte & Volaille.
• Cette liste n'est pas exhaustive.

Profil recherché / Qualifications

• Compétences attendues : Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle; Développer les ventes et susciter l'intérêt commercial; Manager et organiser l'activité d'une équipe en salle; Superviser et coordonner le service en respectant les standards de l'enseigne; Motiver, accompagner et former les collaborateurs; Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
• Qualités recherchées : Rigueur et exemplarité; sens du terrain et du service client; aptitudes commerciales et sens de la persuasion; leadership naturel et capacité à fédérer une équipe; capacité de décision et esprit d'initiative; pédagogie et aptitude à transmettre; autonomie et proactivité.
• Expérience : Management en restauration : 3 ans (Requis)
• Langue : Anglais (Optionnel)