MANAGER DE RESTAURANT H / F

Tripletta Pizza - Gand; Lille; Sur place; EUR 40 000 - 60 000; Plein temps

Résumé du poste

Une chaîne de restauration italienne recherche un responsable de salle pour son restaurant à Lille. Vous serez chargé de l'exploitation de la salle, de superviser les équipes et d'assurer une expérience client de qualité. Un profil ayant une solide expérience en restauration, orienté vers le client, et capable de gérer des équipes est recherché. Rémunération de 1800 € net pour un temps complet de 39h.

Qualifications

• Expérience réussie en restauration.
• Capacité à gérer une équipe et travailler sous pression.
• Maîtrise d'une seconde langue appréciée.

Responsabilités

• Accueillir la clientèle et assurer une expérience de qualité.
• Animer et superviser les équipes pendant le service.
• Gérer les ouvertures et fermetures du restaurant.

Connaissances

Orienté client

Excellente communication

Leadership

Réactivité

Description du poste

Présent en région parisienne, à Lyon, Bordeaux, Toulouse et à Marseille, Tripletta a revisité la pizza Napolitaine et son concept a déjà fait ses preuves. Soucieux de se développer, pointilleux dans le choix de ses sites, rigoureux dans sa gestion opérationnelle, Tripletta a su se structurer et s’entourer de collaborateurs compétents et de confiance.

Tripletta recherche ses futurs responsables de salle pour son restaurant lillois.

Encadré(e) par le Directeur du restaurant et/ou par les associés gérants, vous avez la responsabilité de la bonne exploitation de la salle et de son pilotage : gestion des services, planning, gestion des produits (commandes fournisseurs, stocks), gestion commerciale, tout en veillant à offrir la meilleure qualité de service à la clientèle.

Missions principales :

• Accueillir la clientèle, conseiller sur nos offres, assurer une expérience gustative de la prise de commande à l’encaissement.
• Animer et superviser les équipes pendant le service.
• Effectuer les clôtures de caisse quotidiennes.
• Assurer l’ouverture ou la fermeture du restaurant.
• Garantir le respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP).
• Piloter et optimiser l’approvisionnement et la gestion des stocks pour éviter toute rupture.
• Participer au recrutement et former les nouveaux employés.
• Collaborer étroitement avec le chef pizzaiolo, assurer une communication fluide.
• Pérenniser l’équipe : encadrer, motiver, instaurer un esprit d’équipe, fédérer.
• Encourager l’engagement pendant les services en montrant l’exemple.

Profil recherché :

• Proposer des idées pour améliorer l’expérience client, démarche d’amélioration continue.
• Être réactif, chercher des solutions pour optimiser le travail des équipes.
• Avoir un profil orienté client, rigoureux, énergique, polyvalent, avec un excellent relationnel, souriant et communicatif.
• Avoir plusieurs expériences réussies en restauration.
• Avoir une fibre commerciale et un sens du service développé.
• Maîtrise d’une seconde langue, connaissances en oenologie ou mixologie, ou envie de faire carrière dans un groupe dynamique sont des plus.

Informations complémentaires :

• Temps complet 39h
• Rémunération : 1800 € net

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.