Manager de restaurant - 39h F/H

Chez 11H59, nous faisons vivre les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, dans des lieux de vie conviviaux.

Travailler chez nous, c’est prendre part à une véritable aventure et une entreprise responsable qui fait bouger les lignes.

Chaque jour, nos équipes mettent un point d’honneur à transmettre bonne humeur à nos clients et à les servir comme il se doit. Nos valeurs fortes et la satisfaction de nos clients sont notre plus grande fierté !

Présentation de l'entreprise

Chez 11H59, nous faisons vivre les immeubles de bureaux avec une offre de restauration engagée, naturelle et de saison, dans des lieux de vie conviviaux.

Travailler chez nous, c’est prendre part à une véritable aventure et une entreprise responsable qui fait bouger les lignes.

Chaque jour, nos équipes mettent un point d’honneur à transmettre bonne humeur à nos clients et à les servir comme il se doit. Nos valeurs fortes et la satisfaction de nos clients sont notre plus grande fierté !

Description du poste

LES MISSIONS :

• Dans le cadre de la gestion d’un très bel immeuble de bureaux à Paris, nous recherchons une pépite pour faire vivre les espaces de restauration flambants neufs de notre client.
• Mettre en place et assurer le service de notre offre déjeuner. Avec ton équipe, tu veilles au bon déroulement du rush du midi : un service convivial et efficace. Nos recettes changent chaque jour, élaborées à partir de produits bruts de qualité.
• Manager une équipe évolutive de 4 à 7 personnes, et être l’interlocuteur privilégié de l'entreprise locataire du bâtiment.
• Garantir la qualité de notre offre et un service irréprochable et chaleureux.
• Gérer les approvisionnements depuis notre cuisine centrale et certains fournisseurs.
• Être responsable des encaissements et de la bonne tenue des process.
• Contrôler l’application des règles d’hygiène et de sécurité au quotidien.
• Représenter notre entreprise au quotidien en partageant nos valeurs fortes avec fierté.
• Suivre et optimiser les performances commerciales du site.

Profil recherché

• Justifier d’une expérience similaire réussie.
• Avoir un excellent relationnel, tant avec l’équipe qu’avec les clients.
• Être un manager hors pair, avec un bon sens du travail en équipe.
• Être organisé, précis, et avoir le sens du process.
• Aimer relever des défis et gérer plusieurs projets simultanément.
• Être polyvalent, avec plusieurs compétences, et prêt à sortir de sa zone de confort.
• Être passionné par la restauration, l’art du café, la gastronomie, et le sens du service.
• Avoir de l’énergie à revendre, et vouloir s’investir dans un projet unique tout en conservant soirées et week-ends libres.