Manager de restaurant

JR France; Nantes; Sur place; EUR 20 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

Une entreprise renommée dans le secteur de la restauration recherche un management de restaurant pour superviser les opérations et garantir la satisfaction des clients. Le candidat idéal devra avoir une expérience significative dans des établissements de luxe et posséder d'excellentes compétences relationnelles, avec une capacité à gérer des équipes tout en garantissant un service de qualité.

Qualifications

• Expérience sur un poste similaire dans des établissements de luxe.
• Capacité à former et développer les équipes.
• Excellente présentation et écoute.

Responsabilités

• Coordonner, organiser et contrôler le travail des équipes.
• Assurer la satisfaction du client et la qualité du service.
• Gérer la caisse et les encaissements.

Connaissances

Relationnel

Proactivité

Gestion des conflits

Diplomate

Organisation

Rigueur

Outils

Micros

Description du poste

Rattaché(e) au Directeur du Restaurant, le manager lance la journée, coordonne, organise et contrôle le travail des équipes de salle tout en ayant la capacité d'intervenir à chaque étape du service. Il garantit la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

• Être une personne de terrain et assurer une forte présence opérationnelle
• Être proche des équipes de cuisine afin d’offrir une expérience exceptionnelle aux clients
• Accueillir et choyer les clients
• Organiser et coordonner quotidiennement le travail en salle mais aussi dans les back-offices
• Être garant de la satisfaction des clients et de la qualité du service
• Gérer les éventuelles plaintes clients et les transformer en opportunité
• Être garant des règles d'hygiène et de sécurité
• Suivre le développement et l’accompagnement des équipes
• Animer le briefing d’avant service et passation des consignes en cas d’absence de ses supérieurs
• Intervenir dans les activités du service en cas de forte activité
• Gérer la caisse et les encaissements
• Accueillir et intégrer les nouveaux collaborateurs
• Former et développer les équipes

PROFIL RECHERCHÉ

• Vous justifiez d'une expérience sur un poste similaire idéalement acquise dans des établissements de luxe.
• Excellent relationnel
• Faire preuve de proactivité
• Gérer les conflits individuels et collectifs
• Être à la fois diplomate et ferme
• Capacité à nouer des relations et des partenariats en interne comme en externe
• Expérience de l’encadrement d’équipe
• Écoute et disponibilité
• Organisation et rigueur
• Excellente présentation
• Connaissance micros

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : à partir de 3 666€ brut par mois